Alkohol a likér

Alkohol vs. likér

Většina lidí spojuje termín "alkohol" s alkoholem. I když je pravda, že alkohol obsahuje alkohol, ne všechny alkoholické nápoje jsou likéry. To se může zdát zvláštní, ale rozdíly jsou skutečně významné. Abychom porozuměli rozdílu mezi alkoholem a alkoholem, měla by být zkoumána historie, vývoj a kategorie obou.

"Alkohol", z chemického hlediska, je kapalná organická sloučenina. Odpařuje se mnohem snadněji než voda. Je snadno rozpustný ve vodě. Vzhledem k chemickému složení je alkohol vysoce hořlavý. Čistý alkohol není požit; dokonce i trochu čistého alkoholu, jestliže je konzumován, stačí ke zvýšení obsahu alkoholu v krvi na katastrofální úroveň. Existují různé druhy alkoholu založené na tom, jak se tvoří. Alkohol tvořený ze zemního plynu, ropy nebo jiných fosilních paliv je zařazen do průmyslových alkoholů, protože se nejčastěji používají pro průmyslové účely. Může se také vytvořit z přidání hydroxylových skupin k atomům uhlíku a / nebo vodíkovým atomům. Nejběžnějšími z nich jsou metanol (tj. Dřevěný alkohol). Konečně, kvasením může být alkohol destilován z ovoce a zrn, které produkují ethanol. Ethanol je forma alkoholu, která se nachází v alkoholických nápojích - v poslední kategorii se prolíná alkohol a likér.

Pití alkoholických nápojů lze vysledovat již od 10.000 př.nl nebo dříve. Existují empirické důkazy, že muži používali nádoby k fermentaci nápojů z ovoce. Čína je snad nejstarší civilizací, která má důkaz o tom, že alkoholické nápoje jsou součástí každodenního života jeho obyvatel, datuje se kolem roku 7000 př. Nl. Tam jsou existující památky kontejnerů, jako jsou džbány a sklenice a vinné lisy od starověkého Egypta a Persie vysledovaly zpět do 4000-5000 př.nl. Pití alkoholických nápojů bylo často součástí každodenního života; to byl nápoj volby pro společenské funkce a události, stejně jako náboženské / duchovní praxe a tradice. Například Řekové mají božské víno a veselí - Dionysus (římský ekvivalent: Bacchus). Již v těchto raných dobách byla konzumace alkoholických nápojů běžnou praxí v jakékoli kultuře světa. Z této praxe vznikla destilace alkoholu. Zde se rozlišuje rozdíl mezi alkoholem a alkoholem.

Alkohol, nazývaný také "lihoviny", koncentruje alkohol v fermentovaném ovoci a zrnech procesem destilace. To je důvod, proč ne všechny alkoholické nápoje jsou klasifikovány jako likér. Například pivo je alkoholický nápoj, ale není alkohol sám o sobě, protože se vyrábí fermentací. Termín "likér" pochází z latinského výrazu "liquere", což znamená "být tekutý", ale nebylo používáno pro alkoholické nápoje až do 16. století. Nicméně praxe destilace alkoholických nápojů byla prokázána ještě dříve, kolem 12.-13. Století v částech Evropy a Asie. Během této doby byly vyvinuty brandy a whisky; i když, zajímavě, pro lékařské účely namísto sociálního pití. Bylo by to ještě pár stovek let před objevením destilátu z ječmene a pšenice.

Alkohol a likér jsou také kategorizovány podle obsahu etanolu (také známého jako "důkaz"), který se měří podle procenta v nápoji. Pivo a víno mají poměrně nízký obsah alkoholu (od 4 do 15 procent), zatímco koncentrace alkoholu jsou více koncentrované - gin a vodka, například, mohou mít až 95 procent etanolu.

Souhrn:

1. "Alkohol" je obecnější kategorie a může znamenat různé průmyslové, léčebné nebo rekreační funkce.

2. "Liquor" se vztahuje pouze na nápoje s obsahem alkoholu.

3. Alkoholické nápoje mohou být vyráběny fermentací zemědělských produktů, jako jsou ovoce, zrna a zelenina; tekutina se získává tak, že se nejprve fermentuje a pak se ethanol destiluje.

4.Liquor má vyšší obsah ethanolu než ostatní druhy alkoholických nápojů.