Luštěniny a obiloviny jsou součástí obilovin, které se pěstují ve velkém množství pro lidskou a zvířecí spotřebu po celém světě. Patří k ostatním druhům zrn, které zahrnují pseudo-obiloviny, olejnatá semena a celá zrna. Lusky a obiloviny jsou jedlé složky, které mají z tohoto důvodu ohromné zdravotní výhody
