Aminokyseliny a bílkoviny
AMINO ACID vs. PROTEINY
Aminokyseliny jsou zásadní pro život a mají spoustu funkcí. Jednou z hlavních funkcí aminokyselin je sloužit jako stavební bloky bílkovin v těle. Jako takové jsou nepostradatelné pro tvorbu strukturálních proteinů, které jsou lineární řetězce aminokyselin, enzymů a některých hormonů spolu s neurotransmitery. Aminokyseliny mohou být spojeny dohromady v sérii řazení a vytvářejí obrovské množství proteinů. Jsou také znepokojeni různými metabolickými potrubími, které mají vliv na cvičení a metabolismus.
Dvakrát dvě aminokyseliny jsou taková, jak by se dalo očekávat, že budou začleněny do polypeptidu a jsou uznávány proteinogenní nebo standardní aminokyseliny. Z nich je 20 programováno obecným genetickým kódem. Z důvodu, že nemohou být vyrobeny z jiných sloučenin lidského těla, osm standardních aminokyselin se nazývá "podstatné" pro lidi, a proto se vyžaduje, aby byly konzumovány jako potraviny.
Vedle výroby mají aminokyseliny díky své rozhodující úloze v biochemii zásadní význam pro výživu a jsou z velké části používány v experimentech v potravinářství.
Řetězce aminokyselin se nazývají proteiny. Proteiny jsou tvořeny jedním nebo doplňkovými polypeptidy usnadňujícími biologickou funkci a jsou přirozeně tvarovány do sférického jinak chrupavého vzhledu. Polypeptid je jednoduchý lineární řetězec aminokyselin. Je připojen společně peptidovými vazbami, které spojují karboxylové a aminoskupiny přilehlé aminokyselinové zbytky.
V souvislosti s jinými organickými makromolekuly se kromě nukleových kyselin, kromě polysacharidů, podílejí i na bílkovinách, jsou nepostradatelnými frakcemi životních forem a podílí se prakticky na každém vývoji v buňkách. Bezpočet bílkovin jsou látky, stejně jako enzymy, které mají za cíl katalyzovat biochemické reakce a jsou podstatou aktivit těla a metabolických procesů. Protein má také strukturální nebo perfunkční povolání, které pomáhají ve svalech, berou například myosin a aktin. Kromě buněčné fáze jsou zbytky bílkovin významné v činnostech, jako jsou výstražné znamení, ochrana a buněčná vazba buňky. Zvířata potřebují a musí pojmout nezbytné aminokyseliny z potravy, protože bílkoviny jsou stejně nezbytné pro živočichy - nezbytné jídlo vzhledem k tomu, že zvířata nemohou vyrábět každou z aminokyselin. V průběhu progrese absorpce zvířata metabolizují konzumovaný protein, čímž vytvářejí nezpevněné aminokyseliny, které se spotřebovávají v metabolismu a aktivitách těla.
Malé množství primárních aminokyselin bylo odhaleno v brzy počátku 19. století. Asparaginy byly objeveny v roce 1806, kdy chemik Pierre Jean Robiquet a Louis-Nicolas Vauquelin odloučili sloučeninu, primární aminokyselinu, která byla vystavena v chřestu, což poskytlo zdůvodnění jako asparaginy. Navíc na počátku 19. století v roce 1810 byla Cystine také odlišná aminokyselina, která byla odhalena. Cystein, jeho monomer byl vystaven brzy po roce 1884. Leucin a Glycine byly také odhaleny právě o tomto okamžiku, v roce 1820. Nicméně, v roce 1898 začalo používání slova aminokyseliny v angličtině.
Gerardus Johannes Muldazer, holandský chemik, ilustroval hlavně bílkoviny kromě toho, že jej v roce 1838 jmenoval chemik ze Švédska. Němec Carl von Voit byl jedním z prvních vědců v oblasti výživy, kteří tvrdili, že bílkoviny jsou obecně významnou živinou, která je nezbytná a určená pro udržení tělesného složení. Z důvodu, že si uvědomili, že tělo skládá tělo, Až do roku 1926, základní odpovědnost bílkovin jako enzymu v živých formách života nebyla na druhé straně zcela uznána. V tomto okamžiku dal James Sumner představu o enzymech ureáz, u kterých se zjistilo, že jsou ve skutečnosti bílkovinami. Na druhou stranu, Frederick Sanger sekvenoval inzulín, který byl v té době, nejstarší protein, který má být postupován. A tak získal v roce 1958 Nobelovu cenu určenou pro tento úspěch.
Aminokyseliny tvoří 75% člověka. Jsou nezbytné prakticky pro všechny tělesné funkce. Každá chemická reakce, která se objevuje ve vašem těle, závisí na aminokyselinách a bílkovinách, které produkují.
Nepostradatelné aminokyseliny musí být požívány každý den. Odbourávání bílkovin je důsledkem selhání dostatečného množství jedné z deseti esenciálních aminokyselin. Lidské tělo prostě neukládá aminokyseliny pro pozdější použití, stejně jako u tuků a škrobů. Na mnoha místech v prostředí se můžete setkat s aminokyselinami. Ve skutečnosti bylo více než 300 nalezeno v přírodě, z různých zdrojů, jako jsou mikroorganismy a meteority. Nyní vidíme důležitost získávání adekvátních aminokyselin tak, aby měli dostatek bílkovin, aby vyhověli potřebám těla.
SOUHRN:
1. Aminokyseliny slouží jako stavební bloky bílkovin v těle, zatímco řetězy aminokyselin jsou proteiny.
2. Živočichové vyžadují a musí počítat s nezbytnými aminokyselinami z potravy, protože bílkoviny jsou také nezbytné pro živočichy - nezbytné jídlo vzhledem k tomu, že zvířata nemohou vyrábět každou z aminokyselin.
3. Francouzští chemici Louis-Nicolas Vauquelin a Pierre Jean Robique odhalili nejčasnější aminokyselinu, zatímco holandský chemik Gerardus Johannes Mulder hlavně ilustroval bílkoviny kromě toho, že ho pojmenoval v roce 1838 švédský chemik Jöns Jacob Berzelius.
4. Degradaci proteinu je důsledkem selhání dostatečného množství dokonce jedné z deseti esenciálních aminokyselin.
