Arabica a Robusta

Mezi dvěma odrůdami je Arabica nejvhodnější. Má širokou škálu chutí (od sladkých až po špinavé příchutě) a vůni sladké a ovocné při pražení.

Arabské kávové rostliny jsou také o něco těžší kultivovat a růst, protože jsou velmi jemné. Potřebují neustálou péči a specifikované podmínky. Tyto specifické podmínky zahrnují chladné nebo subtropické počasí, hodně vlhkosti, bohatou půdu a neustálou ochranu před chladnými teplotami a hmyzem. Rostliny Arabica se obvykle pěstují ve vyšších polohách. Musí být umístěny v rozmezí 600-2000 metrů nebo 2 000-6 000 stop nad zemí.

Na druhou stranu Robusta poukazuje na přímý protějšek Arabiky. Robusta má obvykle neutrální až hořkou chuť. Když se praží, fazole Robusta voní jako arašídy. Jako rostlina je robusta robustnější. Může přežít v drsných klimatických podmínkách a není náchylný k chorobám nebo útokům hmyzu. Robusta rostliny jsou obvykle vysazeny v nižších nadmořských výškách, obvykle 200 až 800 metrů.

Kromě toho rostliny Robusta dodávají více kávových zrn a dobrý produkt pro nízkonákladovou výrobu. Procento kofeinu v Robustě je mnohem vyšší než u Arabica.

Robusta na rozdíl od poptávky v kávovaru není. Kvůli své horkosti je Robusta často používána v instantní kávě. Arabica, na druhé straně, se často používá pro kvalitní kávu a kávové směsi. Je to také preferovaná odrůda díky své jemné a vyvážené chuti. Pokud jde o produkci, pěstitelé kávy často rostou více rostlin Arabiku ve srovnání s rostlinami Robusta.

Výskyty fazole Arabica a Robusta jsou také velmi odlišné. Fazole Arabica jsou ploché a protáhlé. Jsou tmavě zelené barvy s tvarovanou trhlinou. Jako rostlina má odrůda 44 chromozomů, dvojnásobek fazole Robusta. Na druhé straně je fazole Robusta kulatá a světle zelená. Má prasklou přímku.

Souhrn:

1. Arabica a Robusta jsou oblíbené odrůdy kávovaru. Každá odrůda vyrábí různé druhy fazolí.
2. Většina kávy a fazole jsou odrůdy Arabica. Arabica je známá, že má široký sortiment chuti, jemné a vyvážené chuti. Zatím je Robusta méně populární s horkou chutí a vysokým obsahem kofeinu.
3. Pro každou odrůdu existují různé podmínky pro růst. Odrůda Arabica potřebuje několik specifických požadavků, jako je: mírné klima, vysoké postoje, bohatá půda a neustálé péče z chladu a hmyzu. Na druhou stranu je Robusta mnohem jednodušší odrůdou, která se vyvíjí a řídí. Rostou v nižších nadmořských výškách a nevyžaduje tolik péče ve srovnání s Arabicou. Také produkuje více kávových zrn a je méně nákladné k výrobě.
4. Arabica a Robusta se také liší ve vzhledu jako kávová zrna. Arabica má hlubokou barvu s plochým a podlouhlým tělem. Má zakřivenou trhlinu. Robusta má naopak zaoblený tvar a světle zelenou barvu. Crack na fazole Robusta je přímka.
5. Počet chromozomů je v každé rostlině a fazole různý. Odrůda Arabica má 44 chromozomů, což je možný výsledek křížení rostlin. Na druhé straně má závod Robusta pouze polovinu (nebo 22) celkového počtu chromozomů Arabica.