Černé a Pinto fazole
Černá a pinto fazole jsou oba známí svou nutriční hodnotou, ale liší se jak v barvě, tak v nutriční hodnotě.
Pinto fazole mají skvrnité nebo "malované" zbarvení. Jejich barva připomíná znaky viděné u pinto koní. Mají tmavě červenohnědé znaky na hnědém pozadí. To dává pinto fazole skvrnitý nebo "malovaný" vzhled. Když jsou pinto boby varené, ztratí toto zbarvení a změní na růžovou barvu. Tyto fazole byly představeny do Evropy poprvé v průběhu 15. století.
Černé fazole, známé také jako želé fazole, jsou lesklé černé barvy. Byly poprvé použity v Jižní Americe před 7 000 lety. Hlavní rozdíl mezi pinto a černými fazolemi je v jejich nutriční hodnotě. Černé fazole jsou známy jako výživnější než pinto fazole a obsahují více antioxidantů než pinto fazole. Černé fazole mají také hranu nad pinto fazolemi, pokud jde o obsah vlákniny. Ve srovnání s pinto fazolemi, černé fazole jsou vyšší v bílkovinách a také přijít s nízkými hladinami cholesterolu. Ačkoli jak pinto, tak černá fazole obsahují molybden, mangan, železo, folát, vitamin B1, hořčík, fosfor, měď a draslík, je známo, že černé fazole obsahují více než každé z nich. Tato bohatost obsahu výživy v černé fazole je to, co z nich dělá lepší výběr než pinto fazole. Když porovnáváme chuť a chuť, černé fazole poskytují bohatou a vydatnou chuť a chuť. souhrn
