Brie a Camembert
Brie a Camembert, které vznikly ve Francii, jsou nejlepší mezi sýry. Ačkoli tyto bílé sýry přicházejí s určitými podobnostmi, existuje mnoho rozdílů mezi těmito dvěma.
Za prvé, lze nalézt rozdíl, pokud jde o místo, kde jsou dva. Zatímco Camembert je vyráběn v Normandii, sýr Brie se vyrábí v oblasti Ile de France.
Jeden z hlavních rozdílů mezi Brie a Camembert je ve svém tvaru a velikosti. Sýr Brie je široký a větší než Camembert. Když Brie váží tři kilogramy, Camembert má malou velikost 250 gramů.
Další rozdíl se týká období, kdy byly tyto dvě vyvíjeny. Camembert je pravděpodobně na trhu od roku 1800. Na druhé straně je Brie na trhu již od osmého století.
Camembert i Brie jsou vyrobeny téměř stejným způsobem. Ale jediný rozdíl je v použití kol, které se používají. Camembert je vyráběn v kusech o tloušťce 1,5 palce, o průměru 4,5 palce a o hmotnosti přibližně 250 g. Naopak, Brie je vyrobena z koleček o tloušťce 1 až 1,5 palce, o průměru 9 až 15 palců a hmotnosti od 500 gramů do tří kilogramů.
Když Penicillium Camemberti je přidán do Camembertu, bakterie Brevibacterium linens jsou používány v Brie.
Camembert je známo, že stárne rychleji než Brie. Chystá se k chuti, Camembert je trochu silnější než Brie.
Jméno Brie je spojeno s francouzskou provincií, odkud pochází. Na druhé straně je spousta folklóru spojena s Camembertem. Jeden příběh říká, že jedna Marie Harelová, která dělala tento sýr, jej předala Napoleonovi. Napoleon, který nesprávně označil název města za název sýra, je oficiálně jmenoval Camembert.
souhrn 1. Camembert se vyrábí v Normandii, sýr Brie se vyrábí v oblasti Ile de France. 2. Sýr Brie je široký a větší než Camembert. 3. Camembert je pravděpodobně na trhu od roku 1800. Na druhé straně je Brie na trhu již od osmého století. 4. Když se k Camembertu přidá Penicillium Camemberti, v Brie se používá bakterie Brevibacterium linens. 5. Camembert stárne rychleji než Brie. V chuti je Camembert trochu silnější než Brie. 6. Sýr Camembert a Brie se vyrábí téměř stejným způsobem. Rozdíl je však v používání koleček, které se používají k jejich výrobě.
