Kobylka a koláč

Cobbler vs Pie

Cobbler je jedním z nejoblíbenějších dezertů mezi Brity a Američany. Je vyrobena z chutné ovocné náplně, která je vařena ve velké pekáčce a později vypadá, že má po vypečení zesílenou kůru kvůli zbitému pečiva. Je skutečně bezpečné říkat, že šňůra je forma koláče.

Pokud jde o historii, říkali se Poutníci, že jsou zodpovědní při přinášení koláče do Severní Ameriky. Místní lidé byli dobře přijati, že se stala jednou ze základních potravin v americkém pečení. Prvotřídní koláče byly plody plnější, ale čokoláda, smetana, zmrzlina, arašídové máslo a karamel byly přidány k designu s největší pravděpodobností kvůli výhodě chlazení.

Koláč má vločkovou kůru a je pečený hlubokou miskou. Plodová výplň je obvykle umístěna mezi dvěma vrstvami kůry a vrchní část je vyrobena z mřížky, sladkého rozpadu nebo dokonce plného pečiva. Ve vzácných případech se horní část ponechá otevřená, což z ní činí jednovrstvý koláč. Vzhledem k tomu, že apeluje na mas, koláč se rozvětvuje k mnoha podrodinám dezertů včetně spony, křupavosti, pandowdy, křupavé, tyrkysové a samozřejmě i kobylky.

Koberec se liší od koláče, protože má jednu kůru. Cobblery mohou být také vyrobeny do mnoha tvarů, které poskytují více volnosti kuchaři pečiva. Oválné, kruhové a obdélníkové nádobí mohou být použity k vytváření cobblerů. Další zvláštností je jeho umísťování. Cobbleři mají zvláštní způsob, jak umístit své výplně pod vrstvu těsta. Toto těsto se používá buď k pokrytí náplně jako jedné celé vrstvy, nebo k rozřezání do složitých tvarů, než je umístí na horní část plnění. Pokud jde o skutečné použité těsto, cobbleři tradičně používali stejný druh těsta jako v koláčech. Nicméně, většina cobblers dnes už používá sušenky těsto.

Souhrn:

1.Peje jsou populárnější než cobblers v celosvětovém smyslu. 2. Koblíři mají pouze jednu krustovou vrstvu, zatímco koláče mají často dvě vrstvy (horní a spodní). 3. Kobylka má více volnosti s tvary, protože může být pečena s použitím pokrmů téměř jakéhokoli tvaru. Koláč je obvykle pečen pomocí kruhové pánve. 4. Nátěrová hmota se vaří pod vrstvou těsta, na rozdíl od koláče, jehož náplň je umístěna mezi dvěma těstovinami. 5.Cobblery dnes obvykle používají sušenky těsta.