Odšťavňovač a Blender
Některé z malých nástrojů pro domácí spotřebiče, které by kuchyně neudělal, jsou mixér a odšťavňovač. Mixér je kuchyňský spotřebič, který se používá ke zkapalňování jídla nebo k jeho polotuhosti. Je poháněn elektricky a používá lopatky, které se otáčejí vysokou rychlostí, aby rozdělily pevné potraviny na menší části. Odšťavňovač na druhé straně je zařízení, které slouží k vytlačování šťávy z ovoce. Nejčastěji používaným typem odšťavovače je citrusový odšťavovač.
Mixér se skládá z kontejneru, který je obvykle z plastu nebo ze skla, který drží společně potravinu, která má být smíchána, a je pokrytá víkem nahoře, aby se zabránilo rozstřikování částeček potravin při míchání. Je namontován na základně, která drží nože, které jsou připojeny k malému motoru, který je poháněn elektricky. Obvykle má tři nebo čtyři rychlosti, které určují rychlost otáčení lopatek. Manuální citrusový odšťavňovač se skládá z vyvýšeného středu tvaru kužele, kde je šťáva vytlačená z ovoce stisknutím polovičně nakrájeného ovoce přes kužely a pohybem tam a zpět, přičemž šťáva se vytlačuje po kuželu skrz víko se zavřeným otvorem kužel do kontejneru pod víkem. Odšťavňovače s elektricky poháněným zařízením zahrnují odstředivý odšťavňovač, masírovací a třecí odšťavňovače. Odstředivé odšťavňovače mají ostří, které z džusu převracejí šťávu, a pak je vysype do kontejneru, zatímco žvýkačky rozdrví ovocnou kaši a pak vysát šťávu, zatímco rozstřikovač používá dvojitý převodový stupeň, aby ovoce stiskl, aby uvolnil šťávu z to.
Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma zařízeními spočívá v tom, že míchač pouze rozřízne jídlo na menší jemnější částice, které se obvykle smísí s jiným jídlem, tekutinou nebo dokonce džusem, zatímco odšťavňovač vytlačuje z dužiny ovocí pouze šťávu. Z tohoto důvodu bude značná přítomnost vlákniny ve směsi šťávy nebo potraviny ve srovnání s jemnou tekutinou z džusu vyrobeného odšťavovačem.
Souhrn: 1. Mixér může vyrábět polotuhou vodní pastu s mnohem hustší strukturou, například avokádo, banánový druh potravin smíchaný s malým množstvím šťávy, zatímco odšťavovač bude vyrábět pouze čistou tekutinu na pití. 2. Mixér je poměrně jednodušší a rychlejší, protože má vyšší provozní rychlost, zatímco odšťavňovače pracují při stálých otáčkách s mechanickými i mnohem pomalejšími, i když obvykle dávají lepší produkt šťávy. 3. Obecně platí, že mixér bude produkovat nápoj s malými částicemi, pokud nebude proset, takže když pijete míchanou kapalinu, budete muset žvýkat, zatímco šťáva z odšťavovače je jemná tekutina.
