Udon a Soba
Udon a Soba jsou typické japonské nudle. Oba tyto nudle se staly součástí japonské stravy a životního stylu.. Obě nudle Udon a Soba jsou velmi chutné a jsou podávány horké a studené. No, každý si je vědom, že tyto dva nudle mají mezi sebou konkrétní rozdíly.
Nejprve je vidět rozdíl v pšenici, která se používá při přípravě nudlů Udon a soba. Udonské nudle jsou vyrobeny z bílé mouky. Na druhou stranu, Soba nudle jsou vyrobeny z pohanky. No, soba má rozdíl jako pohankový nudle.
Dalším rozdílem, který lze vidět mezi udonovými nudlemi a nudlemi soba, je jejich tloušťka. Zatímco Udon je tlustý nudle, soba je tenký a měkký nudle. Nudlové sýry jsou chewier a mají nuttier textura než nudle Udon. Při porovnávání barvy mají nudle Udon bílou barvu. Zatímco nudle soba jsou v šedé nebo hnědé barvě.
Tyto dva nudle "udon a soba" mají také odlišný původ. Udonský nudle je připisován buddhistickému knězi Kukai. Říká se, že kněz Kukai, který cestoval do Číny v devátém století, přivedl zpět do Udonu znalosti své vesnice. Představil polévku svým sousedům v oblasti Sanuki.
Soba nudle je považován za tradiční nudle Tokyoites. Tradice používání sójových nudlí pochází z období Edo. Edo (Tokio), kteří byli považováni za bohatší než jiní, začali používat tento druh nudlí.
V popularitě jsou také nudle soba a nudle udon populární v některých kapsech nebo v určitých oblastech. V některých oblastech je Udon široce používán a v některých dalších oblastech je Soba podáván více. No, sójové nudle jsou široce podávány a jsou nejvíce podávané v průběhu Silvestra.
souhrn
1. Udonské nudle jsou vyrobeny z bílé mouky. Na druhou stranu, Soba nudle jsou vyrobeny z pohanky.
2. Udon je tlustý nudle. Zatímco soba je tenký a měkký nudle.
3. Udonské nudle mají bílou barvu. Na druhé straně, soba nudle přicházejí v šedé nebo hnědé barvě.
4. Soba nudle jsou široce podávány a jsou nejvíce podávány v průběhu Silvestra.
5. Udonský nudle je připsán buddhistickému knězi Kukaiovi, který přinesl své znalosti z Číny.
6. Tradice používání sójových nudlí pochází z období Edo.
