Rozdíly mezi amylopektinem a glykogenem

Amylopektin vs Glykogen

Lidé konzumují velké procento sacharidů, které poměrně dosahují až 60 procent. To může být ohromující množství; potřebujeme však energii, kterou poskytují sacharidy. Pokud máme v našem těle dostatek sacharidů, můžeme plnit své každodenní úkoly. Odborníci na výživu nás radí, abychom jedli velké jídlo, zvláště ráno, protože potřebujeme mít dostatek sacharidů, které můžete strávit po celý den.

Primárně konzumujeme uhlohydráty ve formě škrobu. Existují dva zdroje energie, od kterých závisí člověk, jmenovitě amylopektin a glykogen. Jaké jsou rozdíly mezi amylopektinem a glykogenem?

Jak jsme již zmínili, amylopektin a glykogen jsou zdroji energie. Amylopektin je nerozpustná složka škrobu, zatímco glykogen je rozpustná forma škrobu. Amylopektin spadá pod kategorii polysacharidu, který se skládá z několika dlouhých řetězců cukru. Délka jeho řetězců se pohybuje od 2 000 do 200 000 jednotek glukózy. Na druhé straně se rozkládá mezi každých 20-24 molekul glukózy.

Amylopektin je produkován rostlinami, které lze skladovat v jejich ovoci, semenách, listech, stoncích a kořenech. Mezi naše oblíbené potraviny, které obsahují tuto škrobovou složku, jsou: brambory, rýže, kukuřice a mnohem více. Tyto molekuly škrobu, sestávající z amylopektinu, nejsou rozpustné ve vodě. Abychom mohli štěpit amylopektin, musíme jídlo zahřát nebo vařit. Lidé mají také slinnou amylázu, enzym nacházející se v našich slinách, který také pomáhá při rozpadu amylopektinu.

Víte, že amylopektin obsahuje přibližně 80 procent molekul škrobu většiny rostlin? Pokud se zajímáte o strukturu amylopektinu, vypadá to podobně jako glykogen. Pokud se v rostlinách vyskytuje amylopektin, nachází se u zvířat glykogen, protože je polysacharidem pro uchovávání živočišné glukózy. Můžete mít dávku glykogenu z masa, střev a jater zvířat. Při konzumaci se glykogen mění na glukózu, takže se stává důležitým zdrojem energie.

Glykogen může být uložen uvnitř lidského těla, což činí 2 000 kilokalorií. Když jíme, obnoví se tato úroveň glykogenu. Na druhou stranu máme stabilní dodávku energie. Zvířata, stejně jako lidé, potřebují ukládat glykogen v těle. Ačkoli mastné kyseliny hrají důležitější roli než glykogen, náš mozek potřebuje dostatečnou zásobu glukózy. Dalším důležitým bodem je, že potřebujeme regulovat hladinu glukózy v krvi.

Abychom měli nepřetržité dodávky energie, musíme jíst správné množství jídla. Potřebujeme amylopektin a glykogen v našem těle, abychom mohli vykonávat tělesné funkce.

Souhrn:

1. Amylopektin a glykogen jsou oba polysacharidy. Tyto polysacharidy jsou pro nás lidmi velkým zdrojem energie. Amylopektin je nerozpustná forma škrobu, zatímco glykogen je rozpustná forma škrobu.

2. Velké zdroje amylopektinu pocházejí z rostlin, které zahrnují: rýži, kukuřici, brambory a jiné škrobové potraviny. Na druhou stranu se glykogen nachází v mase, střevech a játrech zvířat.

3. Abychom mohli štěpit amylopektin, potřebujeme zahřát nebo vařit naše jídlo. Naše sliny, které obsahují enzym nazývaný slinná amyláza, také pomáhají rozbíjet amylopektin. Na druhou stranu lze glykogen snadno rozpustit ve vodě. Když se rozpouští ve vodě, má formu glukózy. Jinými slovy, konzumace rostlin a zvířat jako potraviny je pro naše tělo velmi důležité pro získání potřebných živin, které potřebují.

4. Rostliny mohou skladovat přibližně 80 procent amylopektinu, zatímco zvířata mohou ukládat glykogen na přibližně 2 000 kilokalorií. Oba polysacharidy musí být skladovány, aby měly stabilní a stabilní dodávky energie.