Anýz a fenykl
Anýz a fenykl jsou semena, která jsou široce používána pro své léčivé vlastnosti.
Fenykl, patřící do rodiny Parsley, má botanické jméno, Foeniculum vulgare. Přicházejí ve dvou kategoriích - Feniculul vulgare fenikel a Foeniculum vulgare dulce. Foeniculum vulgare fenykl je pěstován především pro svůj olej a semena, zatímco Foeniculum vulgare dulce je také pěstován pro jedlé žárovky, kromě oleje a semen. Tyto fenykly mohou růst od dvou do pěti stop vysoký.
Anýs, pocházející z Řecka a Egypta, má botanické jméno Pimpinella anisum. Anýs roste menší než fenykl, asi 18 centimetrů vysoký.
Semena Anise a fenyklu jsou téměř podobné; obě semena mají oválný tvar. Na rozdíl od fenyklu, semena Anise mají sladkou pikantní chuť. Rozdíl lze pozorovat u zralých semen mezi anýzem a fenikelem. Když se srnčí anýz, získávají šedozelené barvy, zatímco zralé feniklové semena mají hnědou barvu.
Oba semena anýzu a feniklu se běžně používají v tradičních léčivech. Oba semena jsou známa tím, že zvyšují produkci mateřského mléka, usnadňují bolesti během porodu a zlepšují trávení. Jsou vhodné pro bronchitidu, zácpu, chronickou obstrukční plicní nemoc, vší hlavě, kašel a plyn.
Jako koření se v mnoha zemích používá jak semena anýzu, tak fenyklu. V Indii bylo vidět, že lidé žvýkají semena fenyklu mezi jídly za účelem zabránění vzniku plynu. Fenikel se také používá ve vepřových pokrmech a také při aromatických nápojích. Anýz se používá také jako příchuť v několika nápojích a také přidat koření do sladkého pečiva.
souhrn
- Fenykl, patřící do rodiny Parsley, má botanické jméno, Foeniculum vulgare.
- Anýz, pocházející z Řecka a Egypta, má botanické jméno Pimpinella anisum.
- Fenky mohou růst od dvou do pěti stop vysoký. Anýz roste menší než fenykl, asi 18 centimetrů vysoký.
- Na rozdíl od fenyklu, semena Anise mají sladkou pikantní chuť.
- Rozdíl lze pozorovat u zralých semen mezi anýzem a fenikelem. Když se srnčí anýz, získávají šedozelené barvy, zatímco zralé feniklové semena mají hnědou barvu.
- Oba semena jsou známa tím, že zvyšují produkci mateřského mléka, usnadňují bolesti během porodu a zlepšují trávení. Jsou vhodné pro bronchitidu, zácpu, chronickou obstrukční plicní nemoc, vší hlavě, kašel a plyn.
- Fenikel se také používá ve vepřových pokrmech a také při aromatických nápojích. Anýz se používá také jako příchuť v několika nápojích a také přidat koření do sladkého pečiva.
