Černé a zelené olivy
Olivy jsou již po staletí známé svým výživným a léčivým vlastnostem. Olivy jsou pěstovány hojně v centrální / tropické Asii, v částech Afriky a ve středomořských zemích.
Mezi černými a zelenými olivami je stěží rozdíl, ale jeden je v jejich zralosti. Zelené olivy jsou nezralé, zatímco černé olivy jsou zralé. Zelené olivy se vybírají dobře, než jsou zralé, zatímco černé olivy se vyberou až poté, co jsou zralé.
Dalším rozdílem je to, že zelené olivy musí být namočené v roztoku louhu před nasolením. Černé olivy na druhé straně nepotřebují namáčení. Také se říká, že zelené olivy obsahují více oleje než černé olivy.
Tam je malý rozdíl v textuře, mezi těmito dvěma. Zelené olivy mají pevnější strukturu než černé olivy. Kde jsou zelené olivy vlhké, černé olivy jsou suché. Na rozdíl od zelených oliv jsou černé olivy hladké.
Kuchaři mají různá přednost, pokud jde o používání zelených nebo černých oliv v jejich nabídkách. Většina kuchařů používá zelené olivy jako obloha nebo má "hořkou" chuť. Většinou zelené olivy nejsou vařené ani pečené. Naproti tomu černé olivy se používají v pečených a vařených pokrmech a používají se hlavně v mase, salátu, pizzu a kalzonech.
Zelené olivy jsou plněné kapary, ančovičkami, mandlemi a pepřem, které dodávají chuti a chuti. Černé olivy však nejsou obvykle plněné.
Mezi porovnáním jejich výživných aspektů není velký rozdíl mezi zelenými olivami a černými olivami.
souhrn
- Zelené olivy jsou nezralé, zatímco černé olivy jsou zralé.
- Zelené olivy je třeba namočit v roztoku louhu před nasolením. Není třeba namočit černé olivy.
- Zelené olivy obsahují více oleje než černé olivy.
- Zelené olivy mají pevnější strukturu než černé olivy.
- Kde jsou zelené olivy vlhké, černé olivy jsou suché.
- Na rozdíl od zelených oliv jsou černé olivy hladké.
- Zelené olivy jsou plněné kapary, ančovičkami, mandlemi a pepřem, které dodávají chuti a chuti. Nicméně, černé olivy nejsou obvykle plněné.
