Cage-free a free-range
Když dnes nakupují potraviny, spotřebitelé čelí mnoha různým možnostem, které v minulosti neexistovaly. Vzhledem k tomu, že organická a čistá výživa rostou v popularitě, dochází k obrovskému nárůstu množství produktů, které se na tomto trhu nabízejí. Toto bylo také vyvoláno požadavkem na humánnější postupy v průmyslových odvětvích, které jsou založeny na živočišných produktech. Jedna z možností, která se nedávno zvýšila exponenciálně, je souvisí s kuřaty, neboť nyní můžete najít produkty bez klecí a volného výběru, včetně vajec, které jsou k dispozici spotřebitelům. Tyto dva pojmy mohou vypadat, že popisují stejnou věc a ve skutečnosti existují určité podobnosti. Prvním je, že v obou případech jsou kuřata v prostředí, které jim umožňuje plně rozšířit jejich křídla, což není tomu tak u většiny vajec. Až 95% produkce vajec v Severní Americe pochází z zařízení, kde jsou pohyby slepic značně omezeny. [Ii] Takže zatímco se zvyšuje pohyb je shodou mezi výrazy, existují také některé rozdíly mezi nimi.
Zatímco oba termíny odkazují na schopnost kuřat pohybovat se podle libosti, v bezvadném prostředí jsou stále typicky omezeny na vnitřní prostor, ať už se jedná o stodolu nebo družinu. V otevřeném prostoru jsou hnízdící krabice, které je povzbuzují, aby položily vejce, a v některých případech jsou jim dokonce poskytnuty kousky, aby mohly dále podporovat pohyb. Někdy v prostředí bez klietky mohou být pro slepice také prací prostředky, ačkoliv tato zařízení závisí na výrobci a uspořádání zařízení.
Kuřata volně žijících ptáků jsou také dovoleni procházet se svou vůlí, i když je prostor typicky větší. Mohou mít také přístup venku. To jim umožňuje prach-koupat, což je přirozená funkce pro kuřata. To také vede k různorodější stravě, protože mohou jíst traviny a občas mohou také jíst malý hmyz nebo kobylky. [Iii]
I když je technicky pravdou, že různé druhy kuřat, které se vyrábějí jak pro maso, tak pro vejce, lze nalézt jak v volném, tak v bezklíčovém nastavení, existují určité preference. Kuřata, která se pěstují na maso nebo v průmyslových zemědělských zvířatech, jsou častěji nalezena ve volném výběhu, neboť výhody vnějšího přístupu mají v konečném důsledku vliv na kvalitu masa, které je nakonec uvedeno na trh pro spotřebu. Ačkoli je chuť objektivní, mnoho lidí se domnívá, že kuřata volně žijících zvířat mají chuť lépe podobná způsobu, jakým trávený dobytek produkuje kvalitnější hovězí maso s lepší chutí. [Iv] Kuřata, která jsou zvednutá na maso, jsou jen zřídka klece před přepravou za porážku, protože se předpokládá, že mají velmi negativní vliv na kvalitu a chuť. Toto není pravdivé pro kuřata, která se chovají k produkci vajec, jelikož většina těchto zvířat se chová v klecích.
Další možností pro produkci vajec, která se stává stále více žádoucí pro spotřebitele, se děje v prostředí bez klietky. V tomto nastavení jsou ptáci stále výhradně v exteriéru, ale také nejsou v klecích, což umožňuje neomezený pohyb. To je myšleno být mnohem humánnější než podmínky v klecích, ačkoli toto tvrzení je stále kontroverzní kvůli přeplněnosti mnoha zařízení. [Vi] Stejně jako kuřecí maso, které chutná lépe ve volném výběhu, jsou vejce také myšleny některé mají lepší chuť než ty, které se nacházejí v nastaveních v klecích nebo v klecích. Kuřecí vejce s volnoběhem mají obvykle mnohem tmavší žloutky oranžové barvy, i když to není vždy pravda. Také se předpokládá, že trávy a hmyz zvyšují chuť vajec. [1]
Stejně jako u většiny potravin, které jsou považovány za přirozenější, zdravější nebo humánnější, jsou náklady na vejce volně rozšiřitelné a bez klecí vyšší než standardní, nebo vejce vyrůstající v klecích. A ačkoli jsou oba vyšší, existují i cenové rozdíly mezi těmito dvěma. V daném časovém okamžiku v srpnu roku 2014 bylo normální tucet stupňů A, pravidelných vajec 2,99 dolarů za tucet. To je na rozdíl od tuctu vajec bez klecí, které by obvykle prodávaly za přibližně 3,99 dolarů. A ještě vyšší by byla vejce z volného výběhu, jejichž počáteční cena za tucet by činila 3,99 dolarů, ale může jít až o 8 dolarů na kuřecí vejce pocházející z pastviny. [Vii] Náklady na výrobu těchto druhů vajíčka se také liší. Na základě čísel ze Spojeného království stojí v průměru zhruba 0,66 libry, čímž vznikne tucet vajec s bateriemi. Pro vejce bez klecí se tato cena pohybuje kolem.82 a pro tucet vajíček s volným výběrem by to stálo kolem.98. [Viii]
Existuje tvrzení, že mohou existovat nutriční rozdíly mezi vejci bez klecí a volně žijícími vejci. Zatímco se obecně předpokládá, že jsou podobné v nutričním obsahu, existují studie sporu, které podporují obě tvrzení. Je třeba také poznamenat, že ani jeden z výrazů automaticky nevyvozuje, že produkty z kuřete, ať už vejce nebo maso, jsou ekologické. K získání hodnocení "certifikovaných ekologických" existují omezení pro jiné věci, které nesouvisí s schopností kuřat pohybovat se uvnitř i venku. [Ix]
