Fettuccine a Linguine
Je obyčejné slyšet, že lidé říkají, že jeme žít. Potřebujeme správnou stravu pro fungování našeho těla, a tudíž 3 jídla, která normálně trváme. V dnešním světě však s dostupností umělých koření, receptů a způsobů vaření a vybavení je možné vařit některé velmi chutné předměty. V různých částech světa lidé připravují a konzumují různé druhy potravin, které jsou specifické pro jejich kulturu, tradice, regiony atd. V některých případech má stejná jídlo dvě různá jména díky rozdílným oblastem, ve kterých je připravena. Některé takové regionálně specifické pokrmy zahrnují těstoviny, linguin, fettuccine atd. V tomto článku se zaměříme na fettuccine a linguine a rozlišujeme je po popisu jednotlivých.
Fettuccine
Fettuccine je jedním z nejrůznějších typů těstovin. Je to velmi populární pokrm v římské kuchyni. Přípravu fettuccine, vejce a mouky se používají především a konečným výsledkem je miska, která se podobá nudlům, které jsou ploché a husté. Podíl, ve kterém se tyto dvě složky používá, je jedno vejce na každých 100 gramů mouky. To je obvykle širší než tagliatelle typické pro Bolognu, ale víceméně podobná. Obvyklá praxe je připravit fettuccine čerstvou, ať už je připravena doma nebo komerčně. Kromě toho je také k dispozici sušené fettuccine, které lze zakoupit v obchodech.
Linguine
Linguine je také forma těstovin, stejně jako trenette a fettuccine, ale to, co je jedinečné, je skutečnost, že není plochá, ale eliptická v sekci. Je širší než špagety a je asi 4 mm. Nicméně to není tak široké jako fettuccine. Slovo význam linguine je v italštině malý jazyk. Slova trenette a bavette jsou také používána pro linguine. Když je připravený linguin tenčí než normální, je označován jako linguettin.
Jak jsou tyto dva různé?
V popisu těchto dvou jsme zmínili, že i linguine a fettuccine jsou formy těstovin. Vzhledem k některým významným rozdílům mezi těmito dvěma skutečnostmi však nejsou stejné. Za prvé, fettuccine je plochější než linguine. Fettuccine je také mnohem širší v porovnání s linguine. Je třeba poznamenat, že o to více ploché a široké fettuccine než linguine zcela závisí na tom, kdo jej připravuje; v různých receptech nebo v různých částech světa by se rozdíl mohl snadno měnit.
Pohybující se, protože linguine je úzká ve srovnání s fettuccinem, je také jemnější. To je důležitý rozdíl, protože tlustší těstoviny, tím těžší omáčky a chunkier přísady, které lze použít s ním. Stejně tak, pokud je těstovina jemná, je běžnou praxí používat hladké a tenčí omáčky, aby byla zachována jejich konzistence. Ze stejného důvodu může fettuccine umístit těžké omáčky, jako je krém, stejně jako husté omáčky, jako je například Bolognese atd. Také těžká omáčka, carbonara, která se skládá ze slaniny, vejce a smetany, může být také použita! Také kuřecí maso použité v těstovinách musí být také řezáno nebo rozdrceno. V případě fettuccine mohou být použity větší kousky, zatímco při linguinu je třeba připravit velmi malé kousky. Kromě toho se brokolice běžně používá s fettuccinem, ale pro linguin, rozmrazený, vyčerpaný špenát je lepší volbou.
souhrn
- Fettuccine je forma těstovin, oblíbené jídlo v římské kuchyni, vejce a mouka se používají k přípravě, konečný výsledek připomíná nudle, které jsou ploché a husté; Linguine je forma těstovin, stejně jako trenette a fettuccine, není plochá, ale eliptická v průřezu, širší než špagety a je asi 4 mm
- Fettuccine je plochější než linguin
- Fettuccine je mnohem širší v porovnání s linguinem
- Protože linguine je ve srovnání s fettuccinem úzká, je také jemnější
- Fettuccine může pojmout těžké omáčky, jako je krém, husté omáčky, jako např. Bolognese atd., Linguin je tenký a nemůže se jich přizpůsobit
- V případě fettuccine mohou být použity větší kousky kuřete, zatímco při linguinu je třeba připravit velmi malé kusy
- Brokolice se běžně používá s fettuccinem, ale pro linguin je lepší variantou rozmražený, vyčerpaný špenát
