Hydrofilní a hydrofobní

Hydrofilní vs. hydrofobní

Rozpouštědla, směsi, sloučeniny a částice jsou jen některé ze složek života chemiků. Studie týkající se dodržování chování molekul v jakémkoliv daném stavu nebo prostředí se mohou jevit jako jedna z nejzávažnějších pracovních míst pro ty, kteří mají málo poznatků v oblasti chemie a příbuzných věd, ale jsou velmi užitečné při příchodu nejnovějších produktů a vývoje v různých odvětvích.

Lékárníci, biologové a další jednotlivci, kteří sledují kariéru v oblasti vědy, začnou svou kariéru tím, že dosáhnou potřebného školení z univerzit a vysokých škol. Když se rozhodnou mít kariéru související s biochemií, jejich vzdělávání začíná lekcemi, které jim dávají hlubší pochopení molekulárních aktivit a chování.

To je řečeno, je bezpečné předpokládat, že základní kurzy nabízené během prvního ročníku vysoké školy zahrnují hodnocení hydrofobní a hydrofilní povahy molekul a jiných částic.

Slovo "hydro-" znamená "vodu". Studium hydrofobních a hydrofilních molekul se tedy týká rozpustnosti a dalších vlastností částic, které interagují s vodou. Termín "fobie" pocházející z "fobie" by se překládal do "strachu z (vody)." Hydrofobní molekuly a částice mohou být tedy definovány jako ty, které se nemísí s vodou - odpuzují je. Na druhou stranu jsou hydrofilní molekuly takové, které dobře interagují s H2O.

Jinými slovy, rozlišování mezi hydrofobními a hydrofilními molekulami je vyvozováno dodržením hydrofobní částicové odpuzující vody a přitahování hydrofilních molekul k vodě.

V laboratorním experimentu lze například pozorovat, že existují určité rozpustné látky, které se rozpouštějí ve vodě, a jiné, které ne. Rozdrcený a práškový make-up může být například schopen rozpustit ve sklenici plné oleje na vaření, ale ne ve sklenici plné vody. Sůl, na druhé straně, je snadno absorbována vodou, ale nemusí se rozpouštět v oleji.

Rozdrcený a práškový make-up se proto může chápat jako hydrofobní částice. Studenti mohou dospět k závěru, že molekuly soli jsou hydrofilní. Sůl může mít silnou afinitu ve vodě, který může absorbovat a rozpouštět. Na druhou stranu, make-up na bázi oleje obsahuje molekuly, které odpuzují a odmítají se spojit s molekulami vody.

Kromě laboratorních experimentů je toto molekulární chování ve vztahu k hydrofobní a hydrofilní povaze také pozorováno, když se biologové dívají do propustnosti buněčných membrán. Všimněte si, že několik částic může vstupovat do buněk a vystupovat z membrány, která je tvořena lipidovými dvojvrstvy a bílkovinami.

Když jsou částice hydrofobní, dochází k jednoduché pasivní difuzi, což znamenás že molekula nepotřebuje vyvinout energii pro vstup nebo výstup z buňky. Je to proto, že buněčná membrána přichází s hydrofobními složkami, které odpovídají molekulám.

Na druhou stranu mohou hydrofilní částice potřebovat nosiče bílkovin pro usnadnění difúze. Je to proto, že složky molekul odmítají složky buněčné membrány.

Chcete-li získat jasnější pochopení tohoto, představte si sklenici vody a sklenici oleje na vaření. Když se do oleje přidá voda, dochází k odpuzování molekul. Ale když člověk dá vodu a olej do oleje, nebude pozorována žádná reakce.

Organická chemie poskytuje vysvětlení tohoto jevu. Všimněte si, že voda obsahuje polární molekuly; Z toho vyplývá, že polární látky a částice jsou absorbovány nebo přitahovány H2O. Hydrofilní molekuly jsou známé jako polární a iontové - mají pozitivní a záporné náboje, které mohou přitahovat molekuly vody. Naproti tomu je známo, že hydrofobní částice jsou nepolární.

Souhrn:

1.Hydrofilní znamená milování vody; hydrofobní prostředky odolné vůči vodě. 2. Hydrofilní molekuly se absorbují nebo rozpouštějí ve vodě, zatímco hydrofobní molekuly se rozpouštějí pouze v látkách na bázi oleje. 3. Hydrofilní molekuly vyžadují snadnou difuzi, zatímco hydrofobní molekuly jsou vhodné pro pasivní difúzi v buněčných aktivitách. 4. Hydrofilní molekuly jsou polární a iontové; hydrofobní molekuly jsou nepolární.