Keto a Paleo
Co je Keto?
Keto se týká ketogenní stravy. Jedná se o stravu charakterizovanou velmi nízkými sacharidy, obvykle méně než 50 g denně, vysokým obsahem tuku a středně nízkým obsahem bílkovin.
Ketogenní strava byla představena Dr. R.M. Wilder na klinice Mayo v roce 1921 jako léčba epilepsie.
Od té doby se doporučuje léčit různé nemoci, jako je například farmakorezistentní dětská epilepsie, obezita, diabetes a neurologické onemocnění.
Aplikace ketogenní stravy indukuje ketózu v těle. Ketóza je fyziologický stav, který vyplývá ze snížené sacharidové stravy.
Po několika dnech stravování se zásoby glukózy v těle stávají nedostatečné.
Glukóza je obvykle jediným zdrojem energie centrálního nervového systému, který není schopen používat tuky a mastné kyseliny přímo kvůli hematoencefalické bariéře.
Jako alternativu pro nedostatek glukózy je tělo nuceno oxidovat mastné kyseliny v jaterních produkčních ketonech, které zahrnují acetoacetát, β-hydroxybutyrát a aceton. Ketonová tělíska se pak transformují do tkání na acetyl-coA, alternativní substrát používaný k výrobě adenosintrifosfátu (ATP), hlavního zdroje energie.
Co je to Paleo?
Paleo odkazuje na paleolitickou dietu. Je také známá jako strava z doby kamenné, jeskynní strava nebo lovec-sběrač.
Paleolitová strava se skládá ze všech potravin, které byly k dispozici lidské bytosti před zavedením zemědělství. Je založen na spotřebě masa z volně žijících zvířat a neobdělávaných rostlin. To zahrnuje ryby, libové maso, vejce, ovoce, zeleninu, kořeny a ořechy.
Paleolitská strava vylučuje všechny zdroje potravin, které nebyly k dispozici v době paleolitu, před lidským pěstováním rostlin a domestikáváním zvířat, jako jsou obilí, pěstované luštěniny, mléčné výrobky, sůl, cukr a zpracované oleje.
Paleolitová strava byla prospěšná pro účely hubnutí, snížení indexu tělesné hmotnosti a obvodu pasu. Dieta také zlepšuje krevní tlak a glukózovou toleranci.
Studie provedené na paleolitické stravě jsou stále předběžné a malé velikosti, proto je nutný další výzkum pro prokázání nebo vyvrácení přínosů této stravy pro lidské metabolické nemoci.
Rozdíl mezi Keto a Paleo
Ketogenní a paleolitová jsou dvě populární diety s velkými rozdíly:
Ketogenní strava spočívá především v nízkém obsahu sacharidů, zatímco v paleolitické stravě mohou být uhlohydráty přítomny ve formě kořenů, jako jsou brambory, mrkev a sladké brambory, protože tato zelenina nebyla nutně kultivována. Ketogenní strava výslovně vylučuje vysokou kořenovou zeleninu z karbidu, jako jsou brambory a mrkev, aby udržovala nízkou hladinu glukózy v těle a podporovala vysokou produkci ketonů.
Paleolitská strava je založena na lovu a shromažďování, což znamená, že může být bohatá na tuk, když je k dispozici veškeré dostupné jídlo z masa volně žijících zvířat. To však není nutně případ. Ve srovnání s ketogenní stravou může paleo dieta obsahovat méně tuku, více bílkovin a více sacharidů.
Keta dieta by se měla skládat především z vysokotučného, středně silného proteinu a velmi nízkého příjmu sacharidů. Spotřeba tuku může v tomto případě pocházet z olejů (rostlinných olejů) nebo mléčných výrobků a nemusí být nutně pouze z masa.
Paleolitická dieta výslovně zakazuje konzumaci jakéhokoli druhu potravy, která byla zavedena po vzniku zemědělství a domestikace zvířat v lidské historii, a to i v mléčných výrobcích.
Ketogenní stravou je ve srovnání s dietou s vysokým obsahem tuků, která umožňuje konzumaci mléčných výrobků s plným obsahem tuku, jako je máslo, ghee, plnotučný smetanový sýr, těžký krém a tvrdé sýry.
Ovoce obsahují glukózu a fruktózu, a proto se odráží v ketogenní stravě s nízkým obsahem sacharidů, zatímco paleolitová strava je založena na spotřebě vybíraného a shromážděného ovoce.
Příznivé účinky ketogenní stravy byly vědecky prokázány. Ketogenní výživa se doporučuje pro léčení dětské epilepsie farmakorezistentní, obezity, diabetu a neurologických onemocnění. V poslední době probíhají studie spojené s výzkumem rakoviny, aby bylo možné posoudit její vliv na léčbu rakoviny.
Paleolitová strava je naopak populární dietou, která nemá dost vědecky prokázaných výhod. Úbytek hmotnosti, nižší index tělesné hmotnosti a menší obvod pasu jsou některé z jeho přímých účinků. Je však zapotřebí více výzkumu a klinických studií, aby bylo možné zhodnotit jeho přínosy pro metabolická onemocnění, jako je diabetes.
Keto versus Paleo: srovnávací tabulka
| Ketogenní strava | Paleolitová strava |
| Nízký obsah sacharidů (méně než 50 g za den). | Může obsahovat sacharidy ve formě nekultivované kořenové zeleniny, jako jsou brambory, sladké brambory a mrkev. |
| Strava s vysokým obsahem tuku se středními bílkovinami a nízkým obsahem sacharidů. | Může být vyšší v bílkovinách a má nižší obsah tuku než ketogenní strava. |
| Mnoho mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku, jako je máslo, ghee, plnotučný smetanový sýr, těžký krém a tvrdé sýry jsou povoleny. | Výslovně zakazuje konzumaci mléčných výrobků, protože byly zavedeny po vzniku zemědělství a domestikace zvířat. |
| Odbourává konzumaci ovoce, protože obsahuje glukózu a fruktózu, přičemž ketogenní strava je zaměřena na udržování nízké hladiny glukózy v těle. | Shromážděné a vybírané ovoce jsou povoleny bez ohledu na obsah cukru. |
| Vědecky prokázané přínosy. Doporučeno pro léčení dětské epilepsie, obezity, diabetu a neurologických onemocnění. | Efektivní pro hubnutí, snížení indexu tělesné hmotnosti a obvodu pasu. Nicméně stále existuje dostatek vědeckých důkazů pro jeho použití při léčbě metabolických onemocnění, jako je diabetes. |
Shrnutí Keto a Paleo
Keto a paleo jsou dva termíny, které odkazují na dva různé druhy stravy, ketogenní a paleolitické diety.
Zatímco oba podporují zdravější životní styl, ketogenní a paleolitické diety představují velké rozdíly:
- Ketogenní strava je nízkokarbohydrátová strava s cílem udržovat v těle velmi nízkou hladinu glukózy, zatímco podporuje metabolismus tuků a produkci ketonů jako nového zdroje energie. Paleolitová strava spočívá v konzumaci druhů potravin, které jsou pro lidstvo k dispozici před založením zemědělství. Zahrnuje divoké maso a zeleninu a ovoce.
- Ketogenní strava umožňuje konzumaci mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku a odráží konzumaci ovoce. Paleolitická strava zakazuje mléčné výrobky a umožňuje sbírat a sbírat ovoce.
- Ketogenní strava se ukázala být lékařsky prospěšná, zejména v případě epilepsie, obezity, diabetu nebo neurologických onemocnění. Více klinického výzkumu je třeba provést, aby se prokázaly přínosy paleolitní diety.
