Lipidy a sacharidy
Lipidy vs sacharidy
Existují tři různé makroživiny nezbytné pro tělo. Tyto živiny podporují růst, metabolismus, vývoj a další funkce těla. Takové jsou vyráběny jako makronutrienty, protože dávají tělu velké množství kalorické hladiny. Lipidy jsou široká skupina molekul tvořících tuky, vosky, steroly a vitamíny rozpustné v tucích, jmenovitě vitamíny A, D, E a K. Obsahují také triglyceridy, fosfolipidy a další. Jejich hlavním úkolem je uchovávat energii jako součást buněčných membrán.
Carbohydráty, na druhé straně, jsou organické sloučeniny, které obsahují uhlík, vodík a kyslík, a tudíž jejich jméno. Ze strukturálního hlediska je přesnější považovat je za polyhydroxyaldehydy a ketony. Jsou rozděleny do čtyř skupin, jmenovitě; monosacharidy, disacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Sacharidy mají různé funkce. Mohly by sloužit jako skladování energie a sloužit jako důležitá součást RNA. Hrají důležitou roli v imunitním systému, hnojení, prevenci vzniku krevních sraženin a patogenezi.
Většina hlavních dietních lipidů lidí a zvířat jsou triglyceridy zvířat a rostlin, membránové fosfolipidy a steroly. Metabolismus lipidů bude muset syntetizovat a degradovat zásoby lipidů. Pak vytvoří strukturní a funkční lipidy každého tkáně těla. Také by došlo k lipogenezi, což je syntéza mastných kyselin. To umožní provedení proteinů, které budou sekretovány z jater. Pokud jde o metabolismus uhlohydrátů, podstoupí katabolismus. Katabolismus je proces extrakce energie, kterou metabolické reakční buňky procházejí. Existují dvě hlavní cesty metabolismu, kterými prochází katabolický monosacharid. Podléhá glykolýze a cyklu kyseliny citronové. Při procesu glykolýzy budou oligosacharidy rozřezány na menší monosacharidy glykosidovými hydrolázy. Monosacharidové jednotky budou muset podstoupit katabolismus monosacharidů.
Lipidy se nacházejí v potravinách ve formě triacyglycerolů, cholesterolu a fosfolipidů. Tam je minimální množství tuku ve stravě, která je nutná při absorpci různých vitamínů a karotenoidů rozpustných v tucích. Kromě toho existuje požadavek stravy na esenciální mastné kyseliny, jako je kyselina linolová, kyselina alfa-linolová. Bez esenciálních mastných kyselin nebudou jednoduché prekurzory ve stravě syntetizovány.
Zdroje kyseliny linolové lze nalézt v slunečnicových a kukuřičných olejích. Kyselina alfa-linolová by se nalézala v zelené listové zelenině, oříšcích a luštěninách. Potraviny s bohatým obsahem sacharidů se nacházejí v chleba, těstovinách, sóji, sladkosti, ovoci, rýži, obilovinách a kořenových plodech. Potraviny bohaté na sacharidy se s největší pravděpodobností vyskytují v každém jídle, které máme. Vezměte například snídani. Osoba může dostat sacharidy z palačinek, bagel a vaflí. Na obědě je tu zeleninový salát, z něhož se člověk podílí. A na večeři si člověk může dopřát čokoládový dort pro dezert.
V některých studiích může celkový příjem tuku v potravě vést k riziku obezity, pokud je příjem příliš velký. Existují však studie, které poskytují přínos pro zdraví. Dobrým příkladem by byla konzumace omega-3 mastných kyselin. Takový příjem by snížil riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a duševních chorob. Podle odborníků na výživu přišli s konceptem glykemického indexu a glykemického zatížení. To je, aby lidé věděli o pokynech pro příjem komplexních sacharidů. Byl to obavou, že vysoce zpracované potraviny bohaté na sacharidy mohou vést k nezdravým účinkům. Hlavní příčinou přílišného příjmu sacharidů by byla cukrovka. Tělo nebude schopno využít tolik glukózy v těle. V důsledku toho by glukóza překročila správné hladiny v krvi. To by pak způsobilo mnoho komplikací v těle.
Souhrn:
1. Sacharidy a lipidy mají stejnou funkci, jakou je skladování energie. 2. Lipidy by musely syntetizovat své zdroje, zatímco uhlohydráty podstupují katabolismus. 3. Lipidy se nacházejí v oleji, zatímco uhlohydráty se nacházejí v potravinách bohatých na škrob. 4. Nadbytek lipidů může vést k kardiovaskulárním chorobám, zatímco cukry vedou k cukrovce.
