Ořechy a luštěniny
Ořechy a luštěniny jsou součástí každodenního jídla, které obsahuje mnoho živin potřebných pro tělo. Je obtížné rozlišovat mezi ořechy a luštěniny, protože jsou v mnoha ohledech shodné. Ořechy a luštěniny přicházejí se suchým ovocem uvnitř podstavce, ale pokud se pečlivě zkoumají ořechy a luštěniny, jsou různé.
Jeden z hlavních rozdílů, které lze zaznamenat mezi ořechy a luštěniny, je počet semen přítomných ve skořápce. Ořechy většinou obsahují jedno nebo dvě semena. Na druhé straně, luštěniny přicházejí s více semeny.
Zatímco luštěniny jsou dehiscentní (samozřejmě samy otevírají samy), ořechy obvykle nejsou a musí být otevřené. Zatímco semena ořechu nejsou připevněna ke stěnám lusku, jsou semena luštěniny připevněna ke stěnám pláště.
Když mluvíme o nutričních aspektech, luštěniny jsou husté potraviny. Luštěniny obsahují asi 18 až 25% bílkovin a jsou dobrým zdrojem vlákniny. Obsahují také nízké obsahy tuku. Luštěniny jsou také bohaté na komplex vitaminu B a minerály jako je draslík, vápník a hořčík. Jsou také skvělým zdrojem fytosterolů. Ořechy mají téměř stejný obsah bílkovin jako luštěnin. Ořechy mají vysoký obsah tuků, ale obsahují nízké nasycené tuky. Ořechy jsou dobrým zdrojem draslíku, hořčíku a mědi.
Další rozdíl, který lze zaznamenat, je v ceně. Luštěniny jsou o něco dražší než ořechy.
Některé z běžných ořechů obsahují makadamové ořechy, bramborové ořechy, kešu, lískové oříšky, mandle, pekanové oříšky, pistácie, borovice a vlašské ořechy. Mezi běžná luštěniny patří černooký hrášek, černé fazole, garbanzo fazole, námořní fazole, pinto fazole, ledvinová fazole a čočka.
souhrn
1. Ořech obvykle pochází z jednoho nebo dvou semen. Na druhé straně, zelenina přichází s mulitple semen.
2. Zatímco semena ořechu nejsou připevněna ke stěnám lusku, jsou semínky luštěniny připojeny ke stěnám pláště.
3. Zatímco ořechy jsou nedůstojné (musí být otevřené), luštěniny jsou dehiscentní (samozřejmě samy otevírají samy o sobě). obraz
4. Luštěniny mají nízký obsah tuku. Na druhé straně jsou matice vysoká v tucích, ale obsahují nízké nasycené tuky
5. Ve srovnání s ořechy jsou luštěniny o něco dražší.
