Okra a Lady Finger

Okra vs Lady Finger

Okra a lady prst jsou jen dvě jména pro stejnou rostlinu s vědeckým názvem Abelmoschus esculentus nebo Hibiscus esculantus. Rostlina, charakterizovaná jako trubkovitá zelenina, roste v teplých a tropických oblastech. Je to obyčejná zelenina, která se nachází v mnoha zemích a na mnoha tržištích. Je prodáván levně a je k dispozici ve všech ročních obdobích roku. To je také snadné a je obvykle umístěno v zahradách.

Při dotyku je často hrubá a chlupatá. Téměř celý závod lze využít; jeho kořeny, listy, mladé lusky a semena mohou být použity mnoha různými způsoby. Semena této rostliny jsou velké, četné, bílé a zabalené v luscích. Semena se používají jako alternativa ke kávovému zrnu a při lisování jako oleje. Další jedinečnou vlastností okra je jeho hlen. Rostlina se při vaření pokryje hlenem.

Tato rostlina se nazývá "okra" na území Spojených států a Filipín. Mimo těchto zemí má různé alternativní názvy, které obsahují prstem lady.

Okra má mnoho uznávaných původů, obvykle označuje Afriku nebo Asii za svůj počátek. Okra je obvykle rozdělena do tří společných typů; trpasličí zeleň, vysoká zelená a prstem dáma.

Okra nebo lady prst má nesčetné výživové a zdravotní výhody. Mezi vitamíny patří: vitamín A, B6 a C. Kromě toho minerály nalezené v rostlině zahrnují: kyselinu listovou, vápník, železo, draslík a hořčík. Rostlina má také vysoký obsah sodíku, ale má nízký obsah kalorií.

Tato rostlina může poskytnout mnoho druhů úlevy. Některé z nich mohou zahrnovat úlevu od zácpy, astmatu, slabosti, vyčerpání a deprese i vředů. Je také nepostradatelnou zeleninou, která pomáhá při léčbě infekcí močových cest, syndromu dráždivého střeva, letního tepla, bolesti v krku, aterosklerózy, zánětu plic, u mnoha dalších forem onemocnění.

Zdravotní přínos okra také zahrnuje eliminaci toxinů a dobrou metodu kontroly a normalizace cholesterolu a cukru v krvi. Kontrolovaný cholesterol a cukr v krvi zabraňují budoucím výskyt infarktu a cukrovky. To také pomáhá udržovat zdravý střevní trakt kvůli okrému slizu. Slizu zajišťuje mazání traktu a rychlé odstranění toxinů a cholesterolu. Další výhodou okra do střev je to, že podporuje probiotika nebo dobré bakterie.

V medicíně se okra používá také jako náhrada za krevní plazmu, zatímco je také používána jako udržovací potravina pro udržení pokožky hladké, krásné a bez skvrn.

Rostlina produkuje dva druhy vlákniny, nerozpustný a rozpustný druh. Rozpustná vláknina pomáhá regulovat hladinu cholesterolu a nerozpustné vlákno snižuje riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku. Okra mohou poskytnout alkalické prostředí, které neutralizuje kyseliny nebo vysoký obsah kyselin v těle.

Okra je konstantní složkou mnoha kuchyní, zejména v asijských, karibských a jižních (USA) místech. Je známá jako přísada do gumbo, slavné jídlo v jižní kuchyni. V asijských pokrmech slouží také jako zahušťovadlo pro mnoho receptů na polévky, jako jsou kari a zeleninové džusy.

Zelenina může být přísadou nebo slouží jako taková. Může být vařený, smažený, sautéed, dušený, hluboce smažený nebo smažený. To může být slizký kvůli kapalině, která se vylučuje ze semen, když se vaří nebo vaří. Může se také připravovat nebo konzumovat jako celek nebo v menších částech.

Souhrn:

Mezi okrou a lady je jen malý rozdíl. Oba jsou jména pro stejnou rostlinu s dvěma vědeckými názvy. "Okra" se používá ve Spojených státech a na Filipínách, zatímco "lady finger" se používá jako anglické jméno mimo uvedené země.