Rostlinný protein a živočišný protein
Potraviny jsou základní požadavky na fungování lidského těla a pokračování jeho procesů. V tomto ohledu existují tři hlavní skupiny potravin, které je třeba zvážit, a jedná se o GO, GROW a GLOW. Hlavní oblastí soustředění se však jedná o potraviny GROW. Jak naznačuje tento termín, jsou to zdroje bílkovinných potravin, které tělo potřebuje k tomu, aby "rostlo". Není divu, proč jsou bílkovinné potraviny považovány za "tvůrce těla." Ale víte, že člověk může dostat každodenní potřebu proteiny z různých zdrojů? Může to být z rostlin nebo zvířat, bílkovina je stále bílkovina; i když se v některých klíčových aspektech liší.
Ovoce, jedlíci, vegetariáni a vegetariáni sdílejí stejný zájem: "Mohu získat tytéž proteiny, které mé tělo potřebuje, aniž by jedli masné výrobky?" No, odpověď je velká ANO! Také proteiny mohou být využívány z mnoha rostlinných zdrojů. I když jste vegetarián, můžete mít z rostlinných produktů alternativní zdroje bílkovin. Trik je, že rostlinné bílkoviny obsahují téměř stejnou hodnotu bílkovin jako ty, které pocházejí ze zvířat. Navíc jsou rostliny považovány za vynikající zdroje množství vitamínů, minerálů, vláken a antioxidantů, které se nemohou shodovat s žádným zvířecím zdrojem.
Obecně platí, že rostlinné bílkoviny neobsahují cholesterol a tuky (nasycené tuky), na rozdíl od živočišných zdrojů. To je důvod, proč pokud srovnáte člověka, který užívá bílkoviny z rostlin, na člověka, který konzumuje bílkoviny ze živočišných zdrojů; měli byste očekávat, že tyto nemoci snadno budou mít onemocnění související se srdcem a krevním tlakem. Rostlinné bílkoviny mají také více beta-karotenů, dietní vlákniny, vitamín C, vitamín E, folát, železo, hořčík a vápník.
Živočišné bílkoviny mají pouze nadbytek přítomných aminokyselin. Zdroje živočichů jsou nejlepší proteiny, protože mají kompletní sadu aminokyselin. Ačkoli existuje jeden rostlinný protein (sója), který je více či méně úplný, stále rostlinné bílkoviny jsou nazývány jako neúplné proteiny, protože i sójové produkty nemají methionin. V této souvislosti se vegetariáni vždy vyzývají k tomu, aby měli stravu ze směsných rostlinných bílkovinných zdrojů, aby se doplnil nedostatek některých esenciálních aminokyselin.
Souhrn: 1.Plánové proteiny mají méně cholesterolu a tuku ve srovnání s živočišnými bílkovinami. 2.Plánové bílkoviny mají více vitamínů, minerálů, vláken a antioxidantů ve srovnání s živočišnými bílkovinami. 3.Plánové proteiny jsou neúplné proteiny, zatímco živočišné bílkoviny jsou považovány za kompletní bílkoviny.
