Jižní indické jídlo a severní indické jídlo

Jižní indické potraviny vs severní indické jídlo

Indie je rozmanitá země s rozdílnými jazyky, kulturou, tradicí, potravinami a podobně z jedné oblasti do druhé. Podívejme se na některé rozdíly mezi jihoindijským jídlem a severním indickým jídlem.

Pšenice je základní potravina severní Indie a rýže je základním jídlem v jižní Indii. Severní indické jídlo bylo hodně ovlivněno kuchyněmi Mughlai. Severní Indové jsou vegetariáni i non-vegetariáni a používají více pšenice. Jižní Indové používají více zeleniny, rýže a mořské plody. Další věc, kterou lze vidět, je, že kokosový ořech je přidán více v jižních indických pokrmech.

Typické severní indické jídlo se skládá z chappátu, paranthy, dal, pilafů, kari vyráběných v ghee, zeleniny ochucené granátovým práškem nebo jogurtem, hořčičné zeleniny vařené s panerem, čerstvými rajčaty, máslem, máty, jogurtovými rajaty a koriandrovými chutney. Kardamové mléko je obyčejná věc před spaním pro severní indiány.

Severské indické sladkosti a dezerty jsou vyrobeny z paneeru, mléka, čočky a pšeničné mouky v kombinaci se sušenými ořechy. Ozdobeny tenkou vrstvou stříbra. Lassi (ledový podmáslí) je oblíbený nápoj na severu. V kategorii non-veg, tandoori vaření je specialitou severní Indie. Naan, kuře tandoori, tandoori kebaby a tandoori roti jsou některé ze slavných pokrmů tandoori.

Jižní indické pokrmy obsahují více rýže. Rýže se smíchá s čočkou, aby se vyrobily idlis, dosas a uttapams. Jižní indické jídlo také zahrnuje řadu pokrmů, jako je; citronová rýže, Biryani, rýže tamarind a podobně. Sambhar, rasam a pokrmy z různých druhů zeleniny jsou také vidět v jižní indické kuchyni. Káva se používá více v jižní Indii než v severní Indii.

Při porovnávání dals a kari, Jižní indické výtvory jsou soupier než severní indický. Také je vidět, že jižní indické pokrmy jsou špinavější než severní indické potraviny.

Souhrn:

1. Pšenice je základní potravina severní Indie a rýže je základním jídlem v jižní Indii. 2. Kokosový ořech se přidává více v jižních indických pokrmech. 3. Severní Indie jídlo bylo hodně ovlivněno Mughlai kuchyně. 4. Jižní indické pokrmy jsou špinavější než severní indické potraviny. 5. Káva se používá více v jižní Indii než v severní Indii. 6. Jižní Indové používají více zeleniny, rýže a mořských živočichů. 7. Při srovnávání dals a kari, Jižní indické výtvory jsou soupier než severní indický.