Aldose a Ketose

Aldose vs Ketose

Sladkosti podmanily všechny chutě. Celé jídlo nelze označit za plné bez dezertů, které jsou podávány na našich stolech. Po hlavním chodu je už tradiční jíst sladkosti nebo dezerty. Když jsme byli děti, naše maminky by sloužily čokoládu, tvarohový koláč a lízátka. Děti jsou velmi nadšené, že si chompou na čokoládu a tvarohový koláč a mají lízátko na lízátkách. Dospělí mohou upřednostňovat sladké ovoce, jako jsou mango a jahody. Jiní mohou upřednostňovat koblihy a cookies. Sladkosti jsou opravdu úžasné vynálezy, protože zachytili srdce každého.

Protože každý miluje sladkosti, pro ně jsou specifické svátky. Když přijde měsíc únor, vyrábí se mnoho sladkostí, protože je Valentýn. Čokolády jsou hvězdy této události. Ženy a muži rádi obdrží čokoládu na Valentýna. Další sladká dovolená je trik nebo zachází s Halloweenem! Halloween není jen pro duchy a ghály; je také čas, aby se dostaly bonbóny.

Sladkosti jsou bohaté na sacharidy, protože jsou vyrobeny z cukrů. Sladkosti mohou být zaléváním úst, ale měli byste sledovat své zdraví a stravu! Vzhledem k tomu, že jsme již hovořili o cukrech, diskutujte o rozdílu mezi aldózou a ketózou.

Podle některých spolehlivých zdrojů online je aldózou monosacharid s aldehydovou skupinou. Aldose lze rozdělit do pěti kategorií, a to diosu, triózy, tetrosy, pentózy a hexózy. Za hexóz jsou: alosy, altrose, manóza, gulóza, idóza, talóza, galaktóza a nejoblíbenější skupina glukózy. Aldózy jsou primárně nalezeny v rostlinách. Pak se zpracují, aby se změnily v něco užitečnějšího, jako je glukóza. Zdrojem bohaté potravy glukózy jsou zrna, ovoce, zelenina, mléčné výrobky a rafinované cukry.

Výše uvedené příklady patří do skupiny aldosy, protože mají pouze jeden atom uhlíku v aldehydové skupině. Molekuly aldosy mají také pět dalších hydroxylových skupin. Většina aldózových molekul má cyklickou strukturu. Obvykle, když molekuly mají cyklické struktury, vytvářejí šestičlennou kruhovou strukturu nazývanou hemiacetalový kruh kvůli přítomnosti uhlíku.

Na druhé straně je ketóza cukr s jednou ketonovou skupinou pro každou molekulu. Příklady ketóz jsou: triózy, tetrosy, pentózy, hexózy, heptózy, okosy a neoses. Hexózy jsou také ketózy, jestliže jejich skupina zahrnuje: fruktózu, psicózu, sorbózu a tagatózu. Bohaté zdroje fruktosy jsou ovoce jako agave. Dalšími zdroji fruktózy jsou: rozinky, sušené švestky, datumy a fíky. Naše oblíbené, medové a melasové, také obsahují vysoké dávky fruktózy. Zpracované potraviny, jako je kečup, barbecue omáčka, koncentrované limonádové směsi, šalátové dresingy, sladké obiloviny a sladkokyselé omáčky jsou vysokými zdroji fruktózy.

Podle studií je atom uhlíku v ketonové skupině vždy číslo dvě. Pokud aldóza tvoří šestičlenný kruh, ketóza, stejně jako fruktóza, tvoří pětičlenný prsten s názvem hemiketal. Chemické názvy ketosových cukrů závisí na počtu atomů uhlíku, které mají. Pokud existuje pět atomů uhlíku, bude se nazývat ketopentóza a tak dále.

Konzumace sladkostí je opravdu těžké odolat. Sladkosti však nejsou vždy dobré pro tělo a zdraví. Možná jste náchylní k cukrovce kvůli nadměrné spotřebě sladkostí. Aldóza a ketóza mohou být důvody, proč máme tolik potěšení z jídla, ale měli bychom si vždy pamatovat, že jakýkoli přebytek těchto cukrů škodí zdraví.

Souhrn:

1. Aldose je monosacharid s aldehydovou skupinou. Ketóza je cukr s jednou ketonovou skupinou pro každou molekulu.

2. Aldózy jsou primárně nalezeny v rostlinách. Příkladem aldózy je glukóza.

3. Ketózy lze nalézt v zpracovaných potravinách. Příkladem ketózy je fruktóza.