Rozdíly mezi sušenými a sušenými

Dehydratovaný vs Freeze Sušený

Existuje mnoho způsobů, jak zachovat potraviny. V dnešní době existuje několik způsobů, jak prodloužit životnost určitého jídla déle než obvykle. Dvě takové známé konzervační prostředky jsou: lyofilizovány a dehydratovány. Existuje nějaký rozdíl? Když budete jíst suché mango, jak se toto jídlo zachovalo? Toto je téma tohoto článku a budeme se domnívat, že definujeme všechny a shrneme později.

Dehydratovaný

Když je ovoce dehydratováno, existuje několik způsobů, jak to udělat. Můžete umístit ovoce pod sluncem na horkém povrchu. Můžete také položit ovoce pod dehydratační stroj. V podstatě se stane, že kousky ovoce jsou umístěny do nebo v teplém prostředí, které by odstranilo co nejvíce obsahu vody. Krása tohoto procesu je, že do procesu není přidána žádná chemická látka. Do procesu se nepřidává žádný cukr.

Sušením mrazem

Když mluvíme o konzervaci vysušené vymrazením, je také ovoce dehydratováno. Postup při sušení vymrazováním je jenom jiný. V tomto případě je ovoce nejprve zmrzlé. Při použití určitého kusu strojního zařízení se k získání obsahu vody v ovoci používá vakuum. Jakmile se tento proces provede, teplo se nanáší tak, zatímco zmrazené ovoce se rozmrazí, podtlak kontinuálně extrahuje vodu. Konečným výsledkem je chrumkavé ovoce a jeho chuť je podobná chuti původního ovoce.

Nyní, když jsme se zabývali různými způsoby konzervace a dehydratace ovoce, uvedeme jednotlivé rozdíly. Nejprve budeme diskutovat o rozdílu v textuře, rozdílu v chuti a nakonec rozdílu v době skladovatelnosti.

SOUHRN:

Dehydrované ovoce je ohebnější, pružnější, pružnější. Mrazené ovoce je křupavé. Je také křupavější. Pokud jde o trvanlivost, bylo zjištěno, že oba druhy konzervace umožňují, aby ovoce mělo delší skladovatelnost. Předpokládá se však, že zmrazené ovoce vydrží déle, pokud jsou umístěny ve vzduchotěsné nádobě. U dehydratovaného ovoce může trvat až rok, zatímco zmrazené ovoce může trvat až několik let, uložené ve vzduchotěsné nádobě. Dehydrované ovoce si zachovávají chuť po celý rok. Mrazené sušené ovoce si zachovávají chuť již několik let. Dehydratované ovoce odstraňují vodu odpařením, zatímco sušené mražené ovoce jsou dehydratovány odpařováním. Některé studie říkají, že pokud jde o živiny, mražené sušené ovoce nebo potraviny obsahují více živin ve srovnání s dehydratovanými potravinami.

V tomto článku, zatímco se zaměřujeme na naše příklady v ovoci, existuje několik dalších potravin, které jsou dehydratovány nebo lyofilizovány. Mezi vzorové potraviny patří sýr, maso, sýr, jogurt, zelenina a samozřejmě ovoce. Tam jsou některé spory a diskuze na některých blogů a článků on-line, pokud jde o to, jaké druhy potravin, které mohou být dehydratovány a které mohou být lyofilizovány, což umožňuje více volby pro lyofilizovanou alternativu.

Nejlepší je mít na paměti, že tyto druhy potravin jsou nejlépe konzumovány jako občerstvení. Někteří lidé rádi experimentují a využívají tyto konzervované potraviny jako přísady a přísahají, že chuť mražených sušených potravin má větší chuť a texturu ve srovnání s dehydratovanými potravinami. Současně, jelikož potraviny sušené mrazem umožňují více procesů a využívají komplexního typu strojního zařízení k získávání vody, je pochopitelné, že tyto potraviny jsou dražší ve srovnání s potravinami, které jsou dehydratovány.