Rozdíly mezi mozzarellou a parmezánem

Mozzarella vs Parmesan

Zdá se, že každý miluje sýr. To je v podstatě důvod, proč byla vytvořena tak široká škála z nich, takže se mohou přizpůsobit kuchyni, s níž jsou podávány. Sýr je velmi populární po celém světě. Statistiky dokonce ukazují, že Amerika spotřebovala v roce 2003 více než 8,8 miliardy liber přírodního sýra. Tento počet roste každý rok. Amerika sama o sobě má více než 440 výrobců sýrů. Proces se může zdát dlouhý a složitý, ale je tak populární, že to vše za to stojí.

Nejběžnější typy sýrů, které většina z vás možná slyšela, jsou mozzarella a parmezán. Jaké jsou jejich rozdíly a jak se vyrábějí a používají? A co s nimi dokonale vyhovují?

Krása Mozzarella

Jak jste možná viděli v televizi, sýr často musí stárnout po mnoho dní, měsíců nebo let, aby byl skutečně "zralý". Zde se tyto dva druhy sýrů liší. Mozzarella je sýr, který nemusí ve skladovacím prostoru dlouho stárnout, a proto je relativně měkký. Je snadnější vařit mozzarellu než parmezán, protože má měkkou strukturu.

Existují ve skutečnosti dva druhy sýra mozzarella, čerstvé a stárlé. Kravské mléko, z něhož je vyrobeno, stárne ve skladovací oblasti buď velmi krátkou dobu nebo mírně delší dobu, v závislosti na požadovaném typu.

Mozzarella se používá převážně na pizzu nebo na jakýkoliv pokrm, který má fenomenální sýrovou chuť. Jeho měkkost usnadňuje tavení v troubě.

Houževnatost parmezánu

Parmezán je jedinečný. Není to levné, protože je uchováváno po dobu mnoha měsíců. Parmezán je příkladem tvrdého typu sýra. To je důvod, proč je použití parmezánu obecně stejně jako doplněk salátů a špaget. Parmezán je známý svou velmi silnou chutí. S parmazánem můžete opravdu ochutnat sýr, i když jenom trochu přidáte na jídlo.

Původně byl parmazán vyroben z buvolího mléka. Nicméně, s nedostatkem prostředků na to, jak se krmit a péče o jednoho, a vzácnost zvířete, parmezán v těchto dnech je v podstatě vyroben z kravského mléka také.

Tyto dva druhy sýra jsou jen dvě z mnoha variant sýra používaných celým světem. Jak všichni víme, sýr je vyroben z mléka. Přestože se většina druhů sýrů vyrábí ze stejného typu mléka, stále existuje obrovská rozmanitost chutí, textur a houževnatosti.

Jedním z nejzajímavějších sýrových skutečností je švýcarské díry. Švýcarský sýr má otvory, protože plyn se během zrání rozšiřuje uvnitř syrového tvarohu. Nezapomeňte, že čím starší je sýr, ať už je jakýkoli typ, tím dražší je. Jakmile se prodává v obchodech, nemůžete cítit tolik zápachu, jako byste cítili v oblasti skladování.

Souhrn:

1. Mozzarella je sýr, který není dlouho ve skladu, což je důvod, proč je to trochu měkké. Je snadnější vařit mozzarellu než parmezán, protože má měkkou strukturu. Ve skutečnosti existují dva druhy mozzarelly, čerstvé a zralé. Mozzarella se používá převážně na pizzu nebo na jakýkoliv pokrm, který má fenomenální sýrovou chuť.

2. Parmezán je jedinečný. Není to levné, protože je uchováváno po dobu mnoha měsíců. Parmezán je příkladem tvrdého typu sýra. To je důvod, proč je použití parmezánu obecně stejně jako doplněk salátů a špaget.