Alfredo a Carbonara

Alfredo a Carbonara

Alfredo a Carbonara jsou obě těstoviny těstovin. Oba těstoviny pocházejí z Itálie. Zde se podívejme na některé rozdíly mezi alfredo a carbonara.

Bílá omáčka Alfredo je vyrobena z másla, petrželky, těžké smetany a mletého česneku. Tato omáčka se nejčastěji podává na nudlech fettuccine. Alfredo se často mísí s přísadami jako petržel, krevety, česnek a kuře. Italský majitel restaurace Alfredo di Lello je připisován "Alfredo omáčkou". Říká se, že udělal první omáčku Alfredo v roce 1914. Dřívější verzí tohoto byl římský pokrm nazvaný Fettuccine al burro, který je připraven s máslem.

Mimo Itálie je Alfredo omáčka většinou kombinována s kuřecím masem a zeleninou.

Carbonara je vyrobena z pecorino romano, vejce, černý pepř a guanciale. Ačkoli není jasné, kdy byla těstovinová omáčka poprvé představena, říká se, že těstovinová omáčka se stala známou již od poloviny 20. století. Během 20. století se tato italská těstová omáčka stala proslulou. Někteří říkají, že Carbonara je nazývána díky své černé barvě. Jméno carbonara pochází z italského slova pro dřevěné uhlí. Také se říká, že tato těstovina byla poprvé vyrobena pro italské horníky. Další verze říká, že těstovinová omáčka Carbonara byla původně vyrobena z uhlíkových grilu. Na rozdíl od Italů, Američané jsou znáni přidávat krém na carbonara.

Oba omáčky alfredo a carbonara těstoviny mají různé přípravky. Lze také vidět, že omáčka z karbony může být kvůli přítomnosti černého pepře trochu chladnější než omáčka alfredo.

souhrn

1. Bílá omáčka, Alfredo je vyroben z másla, petrželky, těžké smetany a mletého česneku. Carbonara je vyrobena z pecorino romano, vejce, černý pepř a guanciale.

2. Alfredo se často mísí se složkami jako petržel, krevety, česnek a kuřecí maso.

3. Italský majitel restaurace Alfredo di Lello je připisován "Alfredo omáčkou". Říká se, že v roce 1914 vyrobil první omáčku Alfredo.

4. V polovině 20. století se proslavila těstovinová omáčka Carbonara. Jméno carbonara pochází z italského slova pro dřevěné uhlí. Také se říká, že tato těstovina byla poprvé vyrobena pro italské horníky. Další verze říká, že těstovinová omáčka Carbonara byla původně vyrobena z uhlíkových grilu.

5. omáčka z karbony může přijít trochu chladněji než alfredo omáčka z důvodu přítomnosti černého pepře.