Kakao a čokoláda

Kakaové boby

Kakao vs. čokoláda

Kakao a čokoláda jsou dva vedlejší produkty kakaového stromu, kakaa Theobroma a jeho fazole. Kakaové boby jsou fermentovány, opékají, loupí, mletí a přeměňují na pastu, která může být vyrobena buď jako kakao nebo čokoláda. Oba názvy jsou také spojeny s oblíbenými nápoji z těchto látek.

Kakao je název spojený s práškovou látkou po zpracování kakaových bobů. Přírodní kakao je tmavé a hořké chuti s malým až žádným kakaovým máslem. Kokosové džemy jsou lehčí a méně hořké, ale stále neobsahují kakaové máslo. Kakaové máslo je během fáze zpracování odstraněno.

Vzhledem k nepřítomnosti kakaového másla je kakao považováno za zdravý produkt nebo nápoj, protože má méně kalorií, tuku a cukru, ale je plný antioxidantů. Jako nápoj je kakao smícháno s mlékem nebo horkou vodou s přídavkem sladidla. Kakao je také známé a používané jako popisné jméno pro barvu, která existuje mezi střední a červenohnědou.

Slovo "kakao" je metatezí španělského "kakaa".

Na druhé straně je čokoláda také produktem kakaových bobů a prošla téměř stejným procesem jako kakao. Nicméně, v čokoládě, kakaové máslo není odstraněno. Kakaové máslo přispívá k hladší a bohatší konzistenci čokolády. Kromě toho je vysoký obsah tuku a cukru v čokoládě vyšší.

Čokoláda

Čokoláda má mnoho variací: syrové, nesladené, tmavé, sladké, polosladké, mléčné, bílé a složené. Tam je také mnoho různých v podobách čokolády může vzít; to může přijít v malých korálcích, tyčích, kapalině nebo v prášku.

Horká čokoláda je téměř stejná jako horké kakao, s výjimkou základní složky. Místo kakaa se používá čokoláda. Čokoláda je také výraz, který popisuje barvu, která charakterizuje střední až tmavě hnědou barvu.

"Čokoláda" pochází ze španělské adaptace Nahuatlského / aztéckého slova "xocolati." Xocolati doslovně znamená "hořkou vodu". Byl to slavnostní nápoj, který aztéci považovali za potravu bohů. Nápoj je zředěná kakaová pasta s kořením a paprikou.

Souhrn:

1.Kokoa a čokoláda jsou dva produkty získané z kakaových bobů poté, co byly zpracovány fazole. Kakaové boby jsou zkvašené, pečené, loupané a pomleté. 2. Hlavním rozdílem mezi kakaem a čokoládou je nepřítomnost nebo přítomnost kakaového másla. U kakaa má kakaové máslo málo neexistující. Naproti tomu čokoláda obsahuje kakaové máslo. 3. Kakaové máslo ovlivňuje nutriční hodnotu kakaa i čokolády. Vzhledem k tomu, že kakaové máslo nemá kakaové máslo, považuje se za zdravý nápoj kvůli nízkému obsahu cukru a tuku. Kakao je také plné antioxidantů. 4. Mezitím čokoláda, která obsahuje kakaové máslo, má vyšší obsah tuku a cukru. Obsahuje také menší množství antioxidantů ve srovnání s kakaem. 5. Kakao je často vidět a používá se v práškové formě. Často je tmavá a hořká na chuť, což vede k jeho klasifikaci buď jako Dutched (proces, který činí prášek lehčí a méně hořký), nebo přirozený. Na druhé straně čokoláda má mnoho podob: prášek, kapalina, malé koule, tyčinky atd. Kromě toho má čokoláda mnoho klasifikací - neslazené, tmavé, bílé, mléčné, sladké, polosladké, složené a surové. 6.Bojové pojmy jsou také spojeny s barvami. Kakao je označeno jako barva mezi středně až červenohnědou, zatímco čokoláda je barva mezi střední až tmavě hnědou. 7.To slova jsou španělské deriváty z Nahuatlových nebo aztéckých slov. "Kakao" je metatézou ze španělského "kakaa", zatímco čokoláda je přímá španělská adaptace náhuatlského slova "xocolati" (doslovně znamená "hořký nápoj").