Kukuřičný sirup a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy
Sirup je přísada používaná v potravinách a kukuřičný sirup vyrobený z kukuřice je jednou z takových přísad. Kukuřičný sirup a vysoce fruktózový kukuřičný sirup se většinou používají jako sladidla.
Kukuřičný sirup je tlustý a sladký sirup, který se vyrábí štěpením kukuřičného škrobu. Toto rozdělení se provádí kombinací enzymů nebo jejich zředěním kyselinou zředěnou. Vysoce fruktózový kukuřičný sirup se vyrábí enzymatickým účinkem, který mění cukr dextrózy na fruktózový cukr.
Při porovnávání obou sirupů je sirup s vysokým obsahem fruktosy kukuřičný sladší. To je to, co dělá vysoce fruktózový kukuřičný sirup preferovanou přísadou v zpracovaných potravinách, rychlé občerstvení a soda.
Krupový sirup s vysokým obsahem fruktosy je vysoce koncentrovaná forma kukuřičného sirupu. Vzhledem k tomu, že je více cukru, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy přidá k hladině glukózy v těle. To znamená, že kukuřičný sirup je méně nebezpečný než vysoce fruktózový kukuřičný sirup.
I když je známo, že jak kukuřičný sirup, tak kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy jsou škodlivé pro lidské tělo, je tento druh považován za nebezpečnější. Vysoce fruktózový kukuřičný sirup je známo, že zvyšuje špatné hladiny cholesterolu v těle.
Dalším rozdílem, který lze vidět, je to, že kukuřičný sirup se kvůli své viskozitě nerozpouští stejně snadno jako vysoce fruktózový kukuřičný sirup. Syrový kukuřičný vysoký obsah fruktosy je dostupnější než kukuřičný sirup. Při porovnávání ceny je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy levnější. Vysoký obsah kukuřičného sirupu z kukuřice z fruktózy také zvyšuje životnost potravin.
souhrn
- Kukuřičný sirup je tlustý a sladký sirup, který se vyrábí štěpením kukuřičného škrobu. High Fructose Corn Syrup je vyvinut enzymatickým účinkem, který mění cukr dextrózy na fruktózový cukr.
- Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy je sladší než běžný kukuřičný sirup.
- Vysoký kukuřičný sirup z kukuřičného sirupu se obecně upřednostňuje před kukuřičným sirupem jako přísadou v zpracovaných potravinách, rychlé občerstvení a soda.
- Kukuřičný sirup není pro lidské zdraví tak nebezpečný jako kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy.
- Vysoce fruktózový kukuřičný sirup je známo, že zvyšuje špatné hladiny cholesterolu v těle.
- Kukuřičný sirup se kvůli své viskozitě nerozpouští stejně snadno jako vysoce fruktózový kukuřičný sirup.
- Vysoký obsah kukuřičného sirupu z kukuřice zvyšuje životnost potravin.
