Folát a kyselina listová

Existují určité minerály a vitamíny, které jsou velmi důležité pro správné fungování těla. Tyto látky jsou obvykle součástí naší stravy, ale pokud tělo nedosáhne správného zásobování těmito látkami, pak může vyvinout stav známý jako "nedostatek", kdy tělo má nedostatek jedné nebo více významných látek. Jedna velmi důležitá látka, kterou tělo potřebuje, je kyselina listová nebo kyselina listová. Oba jsou velmi podobné a většina lidí předpokládá, že jsou přesně to samé. Není to vždycky, ale je třeba poznamenat, že mnohokrát tyto dva mohou být a jsou skutečně stejné.

Foliát nebo kyselina listová je druh vitamínu B. Navíc je také označován jako vitamin M, vitamín B9, vitamín Bc, pteroyl-L-glutamát a kyselina pteroyl-L-glutamová. Termín folát se používá pro kyselinu listovou pro speciální případ. V potravinářském průmyslu se termín folát používá k označení rozdílu s kyselinou listovou. V čisté chemii se termín folát používá jako odkaz na iont, zatímco kyselina listová se používá k označení protonovaného iontu. Obě tyto společně existují ve vodě. Kromě toho je celosvětově uznáváno a dokonce uvedeno Mezinárodní unií čisté a aplikované chemie, že kyselina listová a kyselina listová jsou synonyma.

V potravinářském průmyslu se termín folát používá zejména k označení přirozeně se vyskytující formy kyseliny listové. Abychom lépe objasnili rozdíl mezi těmito dvěma, lze říci, že folát je obecný termín nebo zastřešující termín, který zahrnuje skupinu vitamínů b, které jsou rozpustné ve vodě. To je také známé jako B9. Kyselina listová se však používá zvláště pro oxidovanou syntetickou sloučeninu, která se používá v potravních doplňcích, stejně jako v potravinářském opevnění. Mnoho známých tetrahydrofolátových derivátů, které se přirozeně nacházejí v potravinách, nelze nazvat jako kyselina listová; jsou pod folátem.

Způsob, jakým se folát a kyselina listová metabolizují v těle, se také liší. Přírodní foláty se obvykle metabolizují na THF v sliznici, která je v tenkém střevě. Na druhé straně se kyselina listová zpočátku podrobuje redukci a následně metylaci v játrech. Je zapotřebí enzymu dihydrofolatereduktázy, aby se usnadnila její přeměna na THF. Aktivita tohoto enzymu v těle je poměrně nízká a kombinovaná s poměrně vysokým příjmem kyseliny listové může mít za následek nepřirozené hladiny kyseliny listové, které zůstanou nemetabolizované a které pak mohou vstoupit do systematického oběhu.

Ukažme také rozdíl mezi těmito dvěma příklady. Foliát, který je přirozeně se vyskytující formou b-vitaminu, se nachází v čočce, špenát, garbanzo fazole apod. Uvedené potraviny jsou velmi dobrými zdroji dietní folátu. Kyselina listová je však syntetická forma stejného vitaminu a může být přidána synteticky k různým potravinám, zejména k těm, které jsou vyráběny zejména u pacientů, kteří mají nedostatek kyseliny listové.

V těle oba pracují nebo působí tělo stejným způsobem. Existuje však jeden rozdíl. Syntetická forma vitaminu, jmenovitě kyselina listová, je lépe absorbována tělem než jeho přirozený protějšek, folát. Navíc díky lepší absorpci je zapotřebí nižší množství kyseliny listové než folát pro stejné výhody. Přesněji, 100 mikrogramů folátu je víceméně ekvivalentní 60 mikrogramům kyseliny listové.

souhrn

1. Foliát nebo kyselina listová je typ vitaminu B, také označovaný jako vitamin M, vitamín B9, vitamín Bc, pteroyl-L-glutamát a kyselina pteroyl-L-glutamová

2. V čisté chemii se termín folát používá jako odkaz na iont, zatímco kyselina listová se používá k označení protonovaného iontu. Obě tyto společně existují ve vodě

3. V potravinářském průmyslu se slovo folát používá zejména k označení přirozeně se vyskytující formy kyseliny listové; kyselina listová se vyrábí synteticky

4. Folát - obecný termín pro skupinu vitamínů b, které jsou rozpustné ve vodě; Kyselina listová se však používá zejména pro oxidovanou syntetickou sloučeninu

5. Přírodní foláty se metabolizují do THF v sliznici, která je v tenkém střevě; kyselina listová nejprve podléhá redukci a následně metylaci v játrech

6. Kyselina listová je lépe absorbována tělem než jeho přirozený protějšek, folát, a proto je zapotřebí v nižším množství