Gyro a Souvlaki
Gyro nebo gyros je speciální řecká pochoutka složená z masa, cibule, rajčat a tzatziki omáčky podávané s chlebem pita. To je hodně podobné společnému sendviči. Souvlaki je také řecké jídlo, ale v podstatě rychlé občerstvení. Je připravena s malými masovými omáčky a zeleninou na grilu připravenou na špíz. Souvlaki je častěji než podávaný s ozdobami a omáčkami nebo se smaženými bramborami nebo pilafem pro další chuť.
Gyro je také nazýván shawarma na Středním východě a tacos al pastor v Mexiku. Původně se vyvinul z populárního kebabu, který byl v Turecku populární během 19. století. Souvlaki, který má spoustu podobných ingrediencí jako gyroskop, je v podstatě jiná jídlo a od té doby má i vlastní terminologii. V některých částech světa se souvlaki označuje také jako šišský kebab a kalamaki (v Aténách).
Při přípravě gyrosu se ve velkých kužácích používají zpracované maso nebo tenké masové proužky. Na druhé straně, souvlaki, přestože byl původně připravován s vepřovým masem v Řecku, v nedávné době se k přípravě této rychlého občerstvení používá kuře, jehněčí, hovězí maso a dokonce ryby.
Příprava gyroskopu začíná, jelikož plátky masa jsou umístěny na velkém vzpřímeném rozstřiku. Rozstřik se stále otáčí před elektrickým hořákem nebo jiným zdrojem tepla. V případě, že maso nemá dostatek tuku, přidávají se další proužky tuku, aby si při pečení udržovaly vlhkost a křupavost. Rychlost pražení musí být čas od času upravena pro šťavnaté vaření. Jakmile je povrch masa připraven, nakrájí se na křupavé, tenké hobliny podávané v kotouči grilované pity s máslem, salátovými náplněmi a omáčkami. To je konečné jídlo. Trochu dalších přísad, které obsahují červenou papriku a papriku, lze přidat pouze na základě volby zákazníka. Naproti tomu pro přípravu souvlaki se maso naseká do 1 "kostek a poté marinuje ve směsi olivového oleje a citronové šťávy s oreganem, tymiánem a jiným řeckým kořením přes noc. Následujícího rána jsou kostky masa zkostřeny na malém rákosu nebo dřevěných špínech, popíjeli se na dřevěném uhlí a pak se posypali slaninou a pepřem. Souvlaki se podává s množstvím dalších příloh, jako je zelenina, brambory a řada omáček.
Souhrn: 1.Gyro je speciální řecká pochoutka sloužící jako hlavní pokrm, zatímco Souvlaki je také řecká mísa podle původu, ale více rychlého občerstvení. 2.Gyro je také známý jako shawarma a dňový kebab. Na druhé straně je souvlaki často označován jako šišský kebab a kalamaki. 3.Gyro je primárně připravován z vepřového masa. Souvlaki lze připravit s celou řadou různých druhů masa, jako je kuře, jehněčí, hovězí a dokonce ryby. 4.Gyro se připravuje ve formě dlouhých pásků masa; souvlaki se připravuje ve formě kostky masa.
