Arašidové máslo a kešu
Kešu a arašídové máslo jsou velmi oblíbené mezi milovníky sendviče a chleba. Ty se často používají jako pomazánky a někteří to prostě konzumují.
Kešuové máslo je vyrobeno z kešu ořechů po odstranění žíravého oleje a arašídové máslo je vyrobeno z pražených suchých arašídových arašídů. Je-li kasuové máslo běžně používáno jako sendvičovou náplň a pro přípravu polévek, drobů a omáček, arašídové máslo se používá pro sendviče, sušenky, sušenky a pro přípravu některých různých odrůd arašídového másla samotného. Kešové máslo může být vyrobeno z pražených i syrových kešu.
Při konzervování arašídového másla je nutné, aby byl uchováván v chladničce a používán vždy pokaždé přímo z chladničky. Ale jelikož pevné látky a oleje v kasuovém másle mají tendenci se oddělovat, musíte je poprvé po prvním otevření míchat a udržovat v chladničce po prvním použití nebo otevírání. Je-li máslo ze surových kešu, nepotřebuje chlazení při uzavření.
Kešové máslo je nezpracované jídlo, zatímco arašídové máslo je smíšeno se solí, hydrogenovanými rostlinnými oleji, sladidly a dextrózou. Kešové máslo má bohatou krémovou chuť a při skladování v lahvích se rozdělí na olej a pevné látky. To může být před použitím znovu promícháno, aby se získala taková krémová struktura. Arašidové máslo je k dispozici jako hladké a křupavé odrůdy a zůstává jako při zakoupení, i když je skladováno po dlouhou dobu. Některé druhy arašídového másla obsahují také čokoládu a želé.
Obsahuje vysoký obsah bílkovin, nenasycené tuky a živiny v kešu. Hladiny nasycených tuků a cholesterolu jsou nízké. V arašídovém másle jsou vysoké hladiny mononenasycených tuků, hořčíku, bílkovin a vitamínů. Ty jsou velmi prospěšné pro lidské tělo, ale kvůli vysokému obsahu kalorií a tuků je třeba je konzumovat jako součást vyvážené stravy pouze nebo občas.
Na rozdíl od arašídového másla, kešu máslo může mít více přísad, jako je saflorový olej a jiné krémové textury nabízející přísady. Masla z různých značek mají různé složky a množství v různých úrovních.
Většina lidí dává přednost kešu v másle nad arašídovým máslem kvůli krémové a máslové struktuře a bohaté chuti kešu. Ty mohou být použity při přípravě některých indických a thajských jídel.
Souhrn:
1. Arašídové máslo je vyrobeno z arašíd, zatímco kešu máslo je vyrobeno z kešu. 2. Kešuové máslo může být vyrobeno ze surových nebo pražených kešu, zatímco arašídové máslo je vždy vyrobeno ze suchých pražených zemních arašídů. 3. Struktura masla kešu je bohatá, krémová a máslavá. Arašídové máslo je dostupné jak v hladkých, tak v chrumkavých odrůdách. 4. Při skladování se oleje a pevné látky v kašovitém másle oddělí, ale arašídové máslo má tendenci zůstat ve stejném stavu jako při přípravě a balení. 5. Hydrogenované rostlinné oleje se používají k přípravě arašídového másla, ale kasovkové máslo lze připravit pomocí různých olejů, dokonce i saflorového oleje. 6. Pokud má arašídové máslo vysoký obsah mononenasycených tuků, má kešu má vysoký obsah nenasycených tuků.
