Arašídové máslo a Jam
Arašídové máslo a marmeláda jsou dvě populární potraviny a často milují chuť a texturu. Ačkoli existují poměrně podobné, rozdíly jsou mnohé.
Arašidové máslo, jak naznačuje název, je vyrobeno z podzemnicových arašíd. Arašídy budou obvykle mleté suché pečené a pasta je pak ošetřena hydrogenovanými rostlinnými oleji, sůl, sladidla a dextróza. Je k dispozici jako hladké a křupavé odrůdy. Pokud kupujete arašídové máslo označené jako organické nebo přírodní, bude obsahovat pouze arašídovou pastu a sůl.
Jam je nejrůznější konzervační prostředek na ovoce a může obsahovat ovocné šťávy nebo ovoce. Někdy se na výrobu džemu používá i jablečná zelenina. Ovoce bude nakrájeno na kousky, vařené, rozdrcené nebo rozdrcené. V závislosti na typu použitého ovoce lze přidat další sladidla a konzervační látky. Proces ohřevu aktivuje pektin obsažený v ovoci. Nejčastěji používané ovoce pro výrobu džemů jsou menší odrůdy, jako jsou bobuloviny a drobné ovoce.
Existují různé odrůdy arašídového másla v závislosti na použité struktuře a složkách. Křupavé odrůdy jsou obvykle oblíbené pro jídlo s koláčky a sušenky, zatímco hladké arašídové máslo je upřednostňováno sendviči. V některých typech arašídového másla se používají také ingredience jako želé a čokoláda.
Džemy jsou také k dispozici v různých odrůdách. Jsou tužená i vařená džemy. Ovoce, která se vaří méně než pět minut, jsou známá jako mrazničky a musí být skladována v mrazácích. Díky minimálnímu vaření mají tyto džemy čerstvější ovocnou chuť a dávají přednost více lidem. K dispozici jsou velmi hladké strukturované džemy, které jsou téměř jako želé. V některých částech světa se slova "jam" a "želé" používají zaměnitelně díky hladké struktuře produktu. Ostatní odrůdy s marmeládou budou mít nepravidelnou strukturu s buničinou a velmi malými semeny.
Je velmi snadné dělat džemy a arašídové máslo doma, ale většina lidí dává přednost tomu, aby uvízla doma. To může být provedeno v závislosti na sezónním ovoci ve vaší zahradě a na preferencích dětí doma.
Neexistují žádné zdravotní výhody spojené s požíváním uvíznutí. Avšak konzumace arašídového másla brání kardiovaskulárním chorobám kvůli zvýšeným hladinám mononenasycených tuků. Poskytuje bílkoviny, hořčík, vitamíny B3 a E a kyselinu p-kumarovou, které mají pro lidské tělo velký užitek. Vzhledem k vysokému obsahu tuku a kalorií musí být arašídové máslo konzumováno pouze jako součást vyvážené stravy.
Souhrn:
1. Arašidové máslo je vyrobeno pouze z arašíd, zatímco džemy mohou být vyrobeny z různých druhů ovoce a některé zeleniny. 2. Džemy mohou obsahovat ovocnou buničinu a semena. Arašidové máslo je zemní pasta z pražených arašídů. 3. Jsou známy zdravotní přínosy při konzumaci arašídového másla, ale pro džemy neexistuje žádný takový fakt. 4. Arašídové máslo obsahuje více tuku a kalorií než džemy.
