Sodíku a soli
Když říkáte sůl, obvykle se odkazujete na stolní sůl. Ve skutečnosti je sůl chlorid sodný (NaCl), a to byla velká část lidské existence. Archeologické důkazy naznačují, že sůl byla extrahována již přes 8000 let. Dokonce se stala velice cennou komoditou a také se stala hlavní částí různých náboženských a kulturních tradic.
Sůl se ve skutečnosti stala jedním ze základních vkusů ", že chuť je označována jako" slaná ". Existují různé druhy solí pro lidskou spotřebu, jako je mořská sůl, rafinovaná sůl a jodovaná sůl. V dnešní době lidé často používají termín "sůl" jako zaměnitelný s "sodíkem". To je dáno především chemickým složením soli, ale pozoruhodně je sůl, která je chloridem sodným, jen 40% sodíku. Většina (60 procent) je chlorid. Navzdory tomu je sůl často spojována s sodíkem.
Sodík je minerální nebo kovový prvek, symbolizovaný Na. Je považován za zásadní živinu, ale stejně jako všechno, příliš mnoho sodíku může být pro vás špatné. Mnoho lidí si myslí, že sodík přichází většinou ze soli, ale ve skutečnosti je sodík prakticky všude. Sůl nebo bez soli, potraviny, které konzumujeme, mohou stále mít hodně sodíku. Zpracované potraviny, mořské potraviny, mražené a konzervované výrobky - všechny obsahují sodík, což je více než dost pro naše dietní dávky. Nadměrná konzumace sodíku může být velmi špatná pro naše zdraví, protože může vést k hypertenzi a dalším kardiovaskulárním chorobám.
Když lidé snižují množství soli ve své stravě, to, co skutečně znamenají, spočívá v tom, že se zabývají příjmem sodíku, protože to je sodík, který zabíjí, a ne sůl. Je třeba zmínit, že i když se lidé vyhýbají konzumaci soli, mohou stále dostat mnoho sodíku z jiných zdrojů. Takže ve skutečnosti není zdržování se solí jediným řešením.
Doporučené množství sodíku denně je 2400 mg. Takové doporučení je pro průměrné zdravé dospělé, protože lidé s předisponovanými tendencemi na kardiovaskulární nemoci by měli snížit spotřebu. Že 2400 mg sodíku lze nalézt v jedné lžičce soli. To znamená, alespoň v teorii, že průměrný zdravý člověk potřebuje konzumovat asi jednu čajovou lžičku soli denně, aby zaplnil stravovací příspěvek. Nicméně to není tak snadné, protože sodík je také přítomen v jiných potravinách a je to v podstatě sodík, který byste se měli vyvarovat.
Nicméně sodík je v těle stále důležitý. Pomáhá správné distribuci vody v těle a pomáhá udržovat objem tekutin v buňkách a tkáních. Zabývá se také našimi svalovými a neurologickými funkcemi. Nicméně, sodík je adekvátně získáván z dnešních potravin, a možná, lidé mají pravdu, že snižují sůl, aby zabránili nadměrné konzumaci sodíku.
Souhrn:
1. Sůl je chlorid sodný (NaCl), chemická sloučenina vyrobená ze 40% sodíku a 60% chloridu.
2. Sodík je kovový prvek.
3. Ve skutečnosti je to nadměrná konzumace sodíku, která způsobuje zdravotní potíže. Sodík lze nalézt v jiných zdrojích a nikoliv ve sole.
4. Jedna čajová lžička soli obsahuje 2400 mg sodíku.
5. Sodík je prakticky v každé potravině.
