Bílý čaj a zelený čaj
Většina lidí si neuvědomuje, že bílý čaj a zelený čaj jsou vyrobeny ze stejného bush. Čajová rostlina se nazývá Camellia Sinensis a může být nalezena pěstovaná ve velkých částech Asie. Jádrový rozdíl mezi těmito dvěma čaji je většinou zaznamenán skrze jejich sklizeň.
Listy bílého čaje jsou vybírány z čajových rostlin mnohem dříve ve vztahu k jejich zralosti. Malé nezralé pupeny jsou sklizeny během jara a mohou být sklizeny pouze jednou ročně. Jméno bílého čaje pochází z malých bílých chlupů, které pokrývají drobné čajové pupeny. Zelený čaj se sklízí z horních listů a může být vyroben po většinu roku. Po odběru čajových lístků vyžadují oba druhy čaje omezené množství zpracování. Zelený čaj podstoupí částečnou fermentační fázi, než budou připraveny k použití. Počáteční bílé čajové pupeny nevyžadují fermentaci, co tak vždy.
Kvůli náhlému zájmu ze západního světa; zelený čaj se stal nesmírně oblíbeným nápojem. Nedávný lékařský výzkum ukázal, že vysoká hladina antioxidantů obsažených v zeleném čaji je zvláště přínosná pro naše zdraví. Nyní se nám líbí konzumace zeleného čaje jako součásti naší stravitelné diety. Mnoho lidí upřednostňuje lehčí chuť bílého čaje. Zelený čaj může mít mírný zemitý podtón ve své chuti; kde bílý čaj má čistší chuť, která je pro paletu mnohem sladší.
Zelený a bílý čaj poskytuje vysokou hladinu antioxidantů; lékařský výzkum ukázal, že bílý čaj poskytuje našim tělům třikrát vyšší hladinu, kterou poskytuje šálek zeleného čaje. Vyšší úrovně jsou spojeny s časem sklizně. Ranní pupeny uchovávají všechny své živiny; když se včas vybírají, živiny se zadržují v pupencích a následně se uvolní, když je naplníme vodou.
Další rozdíl mezi bílým a zeleným čajem se nevyhnutelně točí kolem jeho ekonomické hodnoty. Vzhledem k omezenému času sklizně a náročnému vybírání ruky dosahuje bílý čaj za vyšší obchodní cenu. Dobrou zprávou je, že potřebujete jen malé množství čajových pupenů, které produkují velké množství čaje.
souhrn
- Ze stejného bush se vyrábí zelený čaj a bílý čaj.
- Bílé čajovníky jsou sklizeny na jaře a mohou být sklizeny pouze po omezenou dobu.
- Oba čajové listy obsahují vysoké množství antioxidantů
- Bílý čaj obsahuje třikrát vyšší obsah živin než zelený čaj.
- Zelený čaj je ceněn za nižší komerční cenu než bílý čaj.
