Celozrnná a celozrnná
Lidé jsou často zmateni, když mluví o celozrnné a celozrnné. To může být obtížné rozlišovat mezi celá zrna a celá pšenice, protože vypadají velmi podobně. Ačkoli se člověk může setkat s mnoha podobnostmi mezi celozrnnými a celozrnnými pšenicemi, lze mezi nimi najít i mnoho rozdílů.
Celé zrno obsahuje celé jádro zrna, které zahrnuje otruby, endosperm a klíčky. Celá pšenice je však rafinované zrno, které ztratilo otruby a klíčky, a obsahuje pouze endosperm.
Celá pšenice se získá procesem rafinace, při kterém dochází ke ztrátě některých živin. Na druhé straně celé zrno neprochází rafinací, což znamená, že živiny jsou neporušené.
Jedním z hlavních rozdílů je, že celé zrno má bohatší chuť než celá pšenice. Dalším rozdílem, který lze vidět, je, že celá pšenice je v textuře lehčí a celá zrna je v textuře hustší. Celé zrno má více živin, minerálů a vláken než celá pšenice.
Celé zrno a celá pšenice mají mnoho zdravotních výhod. Celé zrno je považováno za dobré pro diabetiky, protože zrno je dobrým zdrojem sacharidů. Na rozdíl od celé pšenice je celé zrno absorbováno tělovým systémem mnohem jednodušeji.
No, další rozdíl, který lze vidět, je, že celá pšenice má delší trvanlivost než celé zrno.
Při porovnávání obsahu tuku v celých zrnech s obsahem tuku v celozrnné pšenici má obsah tuku nižší obsah tuku. Při uvážení jejich ceny jsou celá zrna mírně vyšší než celá pšenice. Navíc celá zrna obsahují více oleje než celá pšenice.
Souhrn:
1. Celé zrno není rafinováno, zatímco celá pšenice je rafinovaná zrna.
2. Celé zrno obsahuje celé jádro zrna, které obsahuje otruby, endosperm a klíčky. Na druhé straně celá pšenice obsahuje pouze endosperm.
3. Celé zrno má více živin, minerálů a vláken než celá pšenice.
4. Celé zrno má bohatší chuť než celá pšenice.
5. Celá pšenice je lehčí v textuře, zatímco celá zrna je v textuře hustší.
6. Na rozdíl od celé pšenice je celé zrno absorbováno tělovým systémem mnohem jednodušeji.
7. Celé zrno obsahuje více oleje než celá pšenice.
