Článek Česnek a Purpurový česnek

Článek Česnek vs. Purpurový česnek

Česnek je jednou z nejběžnějších bylin, které používáme v našem každodenním životě. Nicméně, většina z nich si není vědoma mnoha aspektů a bohaté historie to znamená ", nebo že je bílý a fialový česnek. Také známý jako Allium sativum, je vlastně pod rodinou Alliaceae (což je také rodina cibule, zaznamenat fyzickou podobnost), z nichž je několik set odrůd. Mezi nimi jsou jemné odrůdy, mezi něž patří artyčoky a stříbřitě, a odrůdy tvrdých skvrn (aka ophioscorodon), které obsahují porcelán, roubínek a divokou barvu, purpurovou pruhovou odrůdou. Ačkoli odrůdy mají mnoho podobností, bílý a fialový česnek má také několik rozdílů.

Všechny formy česneku mají jak kulinářské, tak i lékařské výhody. Kvůli antioxidantům, které to pronikají, pomáhá zbavit se "volných radikálů" v lidském těle. Volné radikály jsou přičítány buněčnému poškození, které způsobuje různé nemoci a ovlivňuje známky stárnutí. Ačkoli se volné radikály akumulují přirozeně v našem těle, naše životní prostředí a životní styl mohou výrazně zvýšit jejich objem. Znečištění, s nezdravou stravou, kouření cigaret apod.; tyto všechny přispívají k vytváření volných radikálů. Dobrou zprávou je, že bílý a fialový česnek pomáhá proti akumulaci volných radikálů, zabraňuje nebo minimalizuje negativní účinky, které přinášejí. Kardiovaskulární onemocnění jsou také jedním z negativních účinků, které bílý a fialový česnek může pomoci předcházet nebo snižovat pravděpodobnost vývoje. Jak již bylo uvedeno, bílý a fialový česnek má antioxidanty, které pomáhají snižovat volné radikály, které přispívají k rozvoji srdečních chorob. Navíc pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu a zvyšují hladinu dobrých cholesterolu. Konzumace bílého a fialového česneku pravidelně pomáhá průtok krve v těle a udržuje krevní tlak normální.

Bílý a fialový česnek ve stravě může také zlepšit funkci imunitního systému. Silnější imunitní systém přirozeně zabrání vzniku nežádoucích potíží, od něčeho tak běžného jako je chlad, až po vážná onemocnění, jako je rakovina. Studie ukázaly, že bílý a fialový česnek ve stravě může snížit riziko vzniku rakoviny, jako je rakovina prsu, tlustého střeva, laryngeální a prostaty.

Příliš mnoho konzumace bílého a fialového česneku může mít také negativní účinky. Mohou způsobit podráždění trávicího systému, vznik nepříjemného dechu a nepříjemný tělesný zápach. Někteří jedinci jsou také alergičtí na jak bílé, tak fialové odrůdy česneku. Kontakt s česnekovými výtažky může také způsobit léze a vyrážky a nadbytek v těle může mít nějaký účinek v koagulaci krve, čímž se stává tenčí a způsobuje to, že rány vydrží déle.

Hlavní rozdíly s bílým a purpurovým česnekem jsou v jejich dostupnosti a účinku při vaření. Bílý česnek je častější. Měkké černice, které jsou vždy bílé, se snadněji zvedají a jsou tvrdší (přes to, co název může znamenat). Jsou přínosnější pro přepravu a cestování. Mají tendenci mít velmi silnou vůni a chuť. Často, bílý česnek má více hřebíček než fialový česnek.

Purpurové odrůdy česneku jsou pod ophioskorodonovými odrůdami aka 'hardneck.' Oni a jejich druhy jako porcelán a roambole jsou označovány jako takové kvůli hadovité stéblo, které se rodí, když rostou. Ve srovnání s bílým česnekem má fialový česnek méně hřebíček, ale žárovky jsou obecně větší. Purpurový česnek, nebo přesněji označovaný jako fialový pruhovaný česnek, má také několik druhů, jako například Perská hvězda, Chesnokova červená, Metechi a Perská hvězda. Zajímavé je, že většina společného purpurového česneku pochází z bývalého Sovětského svazu. Ve srovnání s bílými odrůdami má purpurový pruhovaný česnek mírnější zápach a chuť; například Chesnoková červená má dokonce sladký nádech. Purpurový česnek neukládat ani bílý česnek, ale zachová si chuť déle i po vaření.

Souhrn:

1.Bílý a fialový česnek má různé léčebné výhody, především díky antioxidantům a komponentům zvyšující imunitní systém. 2.Větší bílý česnek spadá pod jemnou odrůdu, která se snáze zvedá, má delší skladovatelnost a více hřebíček. 3. Černočerný česnek nebo purpurový pruh česneku mají obecně mírnější chuť a vůni, mají větší kousky a zachovávají si chuť déle.