Kastról a horká mísa
Moderní životní styl vyžaduje vše rychlé a snadné. Dokonce i v jídle. A pokud byste museli vypsat výběr jídel, které by se bez varování a chuti a kvalitou čtvercového jídla nepodařilo vařit bezprostředně, pak by hotovost a horké pokrmy jistě zapadly do seznamu. Jedná se o druhy pečených jídel obzvláště oblíbené v USA. Hrnce a horké pokrmy jsou směsicí ingrediencí, které prakticky pokrývají celou pyramidu. V každé pánvi jsou maso a rostlinné bílkoviny a sacharidy. Někteří by říkali, že jsou to jedno. Jiní zpochybňují, že jsou jiní. Pravda je, že jsou poněkud podobné z hlediska původu a techniky vaření, ale liší se většinou s použitými složkami. Casserole je pečená mísa vařená a podávaná s nádobou, odkud pochází název z kastrolové pánve. Termín je dosud široce používán. Jídlo pochází z 18. století, kdy používají jemně lisovanou rýži, kuřecí maso a někdy i sladké chleby. Obsahuje 4 hlavní složky: 1) škrob, - může být ve formě zrna, brambory, nudle, dýně, 2) bílkoviny jako fazole, luštěniny nebo tofu, 3) polévka, zelenina,, pivo nebo gin, jen tak, aby vše dovolilo, aby se trochu začlenily a trochu navlhčily, 4) a nakonec kůru, aby byl pevný a křupavý. Nádoby používají zejména lehčí maso, například kuřecí maso a ryby, například v případě hovězího tuňáka. Pokud jde o uhlovodíkovou složku, kastrolové nádobí obvykle používají zrna nebo nudle. Jsou vařeny odkryté. Klobása a jablečná snídaně Casserole, Shepherd's Pie, Mac a sýr jsou jen pár příkladů. Teplý pokrm, na druhé straně, je variace kastrolové misky obzvláště populární v severní a jižní Dakotě a Minnesotě. Stejně jako jeho protějšek je to samo o sobě kompletní a bohaté jídlo. Obsahuje škrob, bílkoviny, polévku a komponenty kůry. Horké pokrmy však většinou používají bramborové podložky jako bramborové lupínky, hnědé hnědky, šňůry a tatové špičky. Nikdy nepoužívají rýži na základnu. Jsou také těžší na červeném mase, jako je hovězí maso. Na rozdíl od hrnce, horké pokrmy běžně používají krém houby jako pojivo. V některých případech je vařeno v krémové kukurici, jako v případě guláku z Minnesoty, slavná směs rajčat, makarónů, mletého hovězího masa a kukuřice smetany. Stejně jako jeho protějšek jsou horké pokrmy připraveny odkryté. Příkladem teplého jídla je Tater-Tot Hot Dish. Hrnce a horké pokrmy se staly základními potravinami v celých Spojených státech. Slouží nejen jako pohodlné rodinné pokrmy, ale také jako komfortní jídlo. Často se setkáte s těmito pokrmy na společenských setkáních, jako jsou rodinná setkání, večeře díkůvzdání, potlucks a pohřby. Mohou se jíst jako hlavní jídlo nebo strana a s kořením, jako je kečup nebo hořčice. Jsou nejlépe podávané s pivem.
souhrn 1. Hrnce a horké pokrmy jsou druhy pečených pokrmů, které jsou směsí škrobových podkladů, zeleniny, masa a křupavé kůry nebo špízy. 2. První je obecný termín, který byl používán od počátku 18. století, zatímco druhý se používá v Jižní Dakotě, Severní Dakotě a Minnesotě. 3. Hovězí maso používají lehčí maso, jako je tuňák a kuřecí maso, zatímco v teplých pokojích používají červené maso, například mleté hovězí maso. 4. Horké nádobí používají více kondenzovaných odrůd polévek, jako je krém z hub. Casseroles používají lehčí, jako jsou zásoby, zeleninové šťávy a víno. 5. Obě pečivo a horké pokrmy se staly ve Spojených státech ve všech základních pokrmech. Jsou také vždy přítomni v banketách při rodinných večeřích, díkůvzdání, pohřbech, potluckách atd.
