Keg a Bejr Ale
Keg vs Cask Ale
Slepice a slepice jsou dva různé typy piv. Balení je tradiční, nefiltrované a nepasterizované pivo, které se podává přímo z sudu, a keg ale je filtrováno a pasterizované pivo podávané chlazené z kovových sudů.
Cask Ale Slepice je také nazýváno sudem upraveným pivem. Jedná se o nepasterizované, nefiltrované pivo, které je podáváno ze stejného sudku, ve kterém byl upraven, včetně sekundární fermentace. "Cask" označuje dřevěný kontejner držený železnými smyčkami. Pivo ale nemá k tomu žádný oxid uhličitý ani dusík. To je také nazýváno "skutečný pivo", což je termín vytvořený CAMRA v roce 1973, kampaň pro skutečné Ale. Skutečné pivo nebo pivo je v zásadě vyrobeno z tradičních ingrediencí a dozrává se sekundární fermentací. Pokud jsou kvasinky v pivu stále živé, bez ohledu na to, zda je pivo v sudech nebo láhvi, nazývá se to skutečně pivo.
Jakmile je nádoba poklepá, pivo přichází do styku s kyslíkem a život piva se stává omezeným. Většina ale má typický třídenní život. Jiskrové pivo se podává chladné, ale ne studené. Vůně piva je čerstvá a zdravá a jemná. Vůně sudového piva nemá velký vliv, když se přenese do skla, jelikož sudek už byl poklepán, a pivo bylo vystaveno vzduchu po několik dní. Aroma je výraznější v dolní části skla. Chuť na chuťových pohárkách je výraznější kvůli nedostatku karbonace. Obvykle chutná nejprve ovocná, vyvážená ve středu a na konci trpká. Také, sudo ale není šumivé. Je již podmíněná, takže nemusí být ponechána otevřená na chvíli, aby přinesla svou nejlepší chuť. Zůstaňte Sudič je chlazený kovový kontejner z nerezové oceli nebo hliníku a pivo podávané z něj je pod tlakem. Jezdec byl zaveden v šedesátých letech nahradit sudy z kvalitních a ekonomických důvodů. Mohlo by být snadno vyčištěno a mohlo by se snížit zavádění kyslíku, čímž se prodlouží životnost piva v sudu.
Sudové pivo je filtrováno, pasterizované a uměle uhličeno. Trend keg ale začal kvůli nespokojenosti zákazníků s pivními sedimenty. Keg piva jsou vydávány s použitím oxidu uhličitého, který je šumivý. Některé pivovary jej dávají dusík a oxid uhličitý, čímž je méně sýrová. Je vždy podáván chlazený a má více aroma než jablečný pór a je bubbější. Souhrn: 1.Cask ale je také nazýváno sudem upraveným pivem. Jedná se o nepasterizované, nefiltrované pivo, které je podáváno ze stejného sudku, ve kterém byl upraven, včetně sekundární fermentace; sudové pivo je filtrováno, pasterizováno a uměle uhličeno při podávání pod tlakem chlazených sudů. 2.Čerpací kámen není sýrován; keg ale je uhličitan. 3.Čerstvý pór se podává v chladu; sudové pivo se podává chlazené. 4.Cask ale má méně aroma než keg ale a více chuti a žádné šumění.
