Mléko a jogurt

Mléko vs. jogurt

Existuje mnoho druhů jogurtu a mléka, jako je mléko s nízkým obsahem tuku a nízkotučné jogurty, ale obecně mléko je jen jedním z mnoha složek, které se nacházejí v jogurtu. Je skutečně velmi snadné říct rozdíl mezi mlékem a jogurtem. Ačkoli se oba považují za mléčné výrobky, lze okamžitě říci, že jogurt není mléko a naopak. Na základě vzhledu a konzistence je mléko vodnatější, zatímco jogurt je mnohem silnější.

Existuje spousta lidí, kteří vyvinuli určitou averzi na mléko kvůli nesnášenlivosti laktózy. S tím se stávají jaksi "alergickými" na mléko, kdykoli pijí. Takto se tito jedinci nyní vyrovnávají s jogurtem. Už se nebudou muset starat o alergie na bílkoviny ani o jakýkoli druh nesnášenlivosti, pokud si zvolí jogurt nad mlékem.

Pokud jde o trávení, jogurt je ve skutečnosti zdravější mléčný výrobek ve srovnání s mlékem, protože je rychleji a rychleji tráven v těle. Toho je dosaženo pomocí speciálního procesu kultivace jogurtu. Kultivační mechanismus uměle vytváří enzym laktázu. Tento enzym je údajně ten, který postrádá mezi jednotlivci, kteří netolerují laktózu. Dalším tak neslyšitelným enzymem je beta-galaktosidasa, která se také vytváří v kultivačním procesu. To pomáhá lépe absorbovat laktózu, což je prakticky užitečné pro ty, kteří nesnášejí laktózu.

Zbytek bakteriálních enzymů pocházejících z kultury je schopen rozložit kasein, mléčný protein, který způsobuje, že jogurt je méně alergenní. Laktobakterie jsou specifičtější skupinou bakterií přátelských pro tlusté střevo, které jsou obvykle obohaceny o výrobky z jogurtu. Tyto dobré bakterie významně snižují riziko vzniku rakoviny tlustého střeva a udržují dobrou integritu střev.

Naopak, laktóza je obecně nižší v jogurtu než v čistém mléce. Ačkoli to nemusí být pravda ve všech případech, protože některé jogurtové značky dělají speciální jogurtové vzorce se zvýšenou hodnotou laktózy, většina jogurtů už byla vyčerpána z jejich laktózy, protože tento cukr prošel konverzí na galaktózu a glukózu. To je také jeden z důvodů, proč jogurt je snadno stravitelné jídlo. To znamená, že existuje menší riziko žaludečních nebo žaludečních potíží i u osob s nesnášenlivostí laktózy.

1. Jogurt je silnější, zatímco mléko je více vodnaté.

2. Jogurt je mnohem stravitelnější mléčný výrobek ve srovnání s mlékem.

3. Jogurt má obecně menší obsah laktózy než čisté mléko.

4. Jogurt má více užitečných enzymů a aktivních bakterií, které pomáhají tělu stát zdravějším.

5. Jogurt je prakticky zdravější potravinářský výrobek než mléko.