Non-GMO a Organic
V posledních několika desetiletích došlo k revolučním průlomům, které změnily svět způsobem, jakým si ani nedokážete představit. Jedním takovým průlomem, který změnil život, je biotechnologie. Minulé roky byly obrovské pro biotechnologii. Pravděpodobně jste si to ještě neuvědomovali, ale žijeme v době, kterou jsme nazvali biotechnologickou dobou, kdy genetické inženýry změnily DNA, aby vytvořily nové léky a potraviny.
Biotechnologie je fúze technologie a vědy, kde technologie ovlivňuje biologické procesy. Jednou z těchto technologií je genetické inženýrství a jedním z nejlepších příkladů genetického inženýrství jsou GMO (geneticky modifikované organismy). GMO se používají při výrobě potravin určených ke spotřebě, ale už léta je horkým tématem diskuse.
GMO se týkají organismů vytvořených technikami genetického inženýrství. Biologové odstraňují jeden nebo více genů z DNA jednoho organismu a rekombinují je do DNA jiného organismu, aby změnili vlastnosti spojené s geny. Cílem je vytvořit kombinace genů, které by zvýšily výkon geneticky modifikovaného organismu, aby dosáhly svého plného potenciálu. Vědci a ekologové však uvedli potenciální zdravotní rizika spojená s potravinami označenými GMO. V důsledku toho začali spotřebitelé požadovat potravinářské produkty, které nejsou GMO - ty, které neobsahují žádné geneticky modifikované přísady. Způsob, jakým se potraviny pěstují a konzumují, se nakonec změnilo a organické potraviny se staly oblíbeným a zdravým trendem.
Co je to bez GMO?
Non-GMO se prostě týká organismů, které nejsou geneticky modifikovány nebo modifikovány. Pokud jde o potraviny, nezdané geneticky modifikované organismy označují štítky schválené neziskovou organizací s názvem "Projekt bez GMO", který se zaměřuje na geneticky modifikované organismy. Na rozdíl od geneticky modifikovaných organismů jsou geneticky nemodifikované organismy potraviny, které se vyrábějí bez přísad pocházejících z geneticky modifikovaných organismů. GMO jsou živé organismy, většinou rostliny, zvířata nebo jiné organismy, jejichž genetická modifikace se mění pomocí technik genetického inženýrství. Potraviny bez GMO se v průběhu let staly zdravým trendem.
Co znamená Organic?
Ekologické, jak se napovídá název, se týká potravinářských produktů, které jsou čistě navrženy pro práci s přírodou, ne proti ní. Existuje mnoho druhů potravin, které mohou být označeny jako organické, jako jsou ovoce, zelenina, balené potraviny, mléčné výrobky, obiloviny, maso atd. Termín organické zde znamená, že potraviny jsou pěstovány a vyráběny přirozeně bez škodlivých chemikálií, umělé příchutě, konzervační látky a další přísady. Ekologické znamená přírodní nebo zemský způsob výroby potravy. Jednoduše řečeno, ekologický je označovací termín, který říká, že potravinový produkt je schválen USDA.
Rozdíl mezi geneticky nemodifikovanými organismy a organickými látkami
Non-GMO se týká geneticky nemodifikovaných organismů, což znamená, že jídlo je vyrobeno bez přísad, které pocházejí z geneticky modifikovaných organismů. Na rozdíl od GMO, které jsou vytvořeny v laboratoři pomocí technik genetického inženýrství, se potraviny, které nejsou geneticky modifikované, běžně pěstují a jsou označeny jako "ne GMO". Ekologické se naopak týká potravinářských produktů, jejichž složky jsou ekologicky pěstovány, což znamená, že se pěstují bez umělých pesticidů, regulátorů růstu, hnojiv a dalších umělých přísad. Používání geneticky modifikovaných organismů je přísně zakázáno ekologickou legislativou.
Značka "100% organic" v potravinách znamená, že produkt obsahuje 100% ekologicky vyrobených složek, které se pěstují bez použití syntetických pesticidů a hnojiv způsobem, který nejlépe ochrání kvalitu půdy. Žádné GMO nejsou povoleny při výrobě biopotravin. Ekologická značka zajišťuje, že potraviny byly vyrobeny metodami schválenými USDA s přípustným neorganickým množstvím až 5 procent. Podobně jsou potraviny označené jako "ne GMO" schváleny a chráněny "Projektem bez GMO", ale nemusí být nutně totožné s certifikovaným ekologickým označením, což znamená, že GMO mohou být pěstovány bez geneticky modifikovaných organismů.
Vzhledem k tomu, že ekologické potravinářské produkty se pěstují a produkují přirozeně pomocí ekologicky šetrných zemědělských metod, které jsou méně škodlivé pro životní prostředí než tradiční zemědělské metody používající různé druhy chemických látek. Jsou vyráběny tak, aby spolupracovaly s přírodou, nikoliv s přírodou. Výsledkem je, že organické potraviny mají lepší a čerstvější chuť než neekologické potraviny. Protože neobsahují žádné konzervační látky ani umělé ochucovadla nebo jiné chemikálie, jsou zdravé k jídlu. Potraviny bez geneticky modifikovaných organismů jsou také zdravé k jídlu a zlepšují celkovou kondici, protože neobsahují geneticky modifikované organismy a obsahují více antioxidantů než jejich protějšky.
USDA-certifikované organické je těsnění čistoty, která měří vše od kvality půdy a použití přísad do kontroly škůdců a kontroly kvality. Ekologická značka zajišťuje, že produkty byly vyrobeny v souladu s pokyny schválenými USDA a obsahují 95% nebo více organických složek. Certifikované organické potraviny neobsahují syntetické pesticidy, herbicidy, antibiotika, hnojiva na bázi ropy, hormony, které mění růst atd.Federální vláda nereguluje označování bez GMO, které nezaručuje, že potraviny, které nejsou GMO, jsou 100% prosté GMO.
Non-GMO vs. Organic: srovnávací graf
Shrnutí non-GMO Vs. Organický
I když je vhodné zvolit si potraviny s obsahem organických potravin nad potravinami GMO, je také důležité, abyste před nákupem věděli o složkách balených potravin. Protože některé organické potraviny mohou obsahovat některé zbytečné přísady nebo konzervační látky, mohou představovat potenciální riziko pro vaše zdraví. Potraviny, které nejsou geneticky modifikované, nejsou ani špatné, ve skutečnosti jsou zdravější jíst než jejich protějšky. Kromě označení na obalu jsou potraviny, které nejsou GMO a biopotraviny, v mnoha ohledech většinou nerozlišitelné od jiných potravin. Tím se osvědčuje nejen výrobek, ale celý výrobní systém od půdy a rostlin až po péči o zvířata a spotřebitele. Nicméně GMO nemusí nutně znamenat organický původ.
