Ovesné otruby a pšeničné otruby
Otruba je vedlejším produktem po zpracování tvrdé vnější vrstvy zrna. No, tady se podíváme na ovesné otruby a pšeničné otruby. Ovesné otruby a pšeničné otruby nejsou stejné ve své kvalitě a struktuře. Člověk může narazit na mnohé rozdíly mezi těmito dvěma.
Jeden z hlavních rozdílů, které lze vidět mezi ovesnými otrubami a pšeničními otrubami, je typ vlákna, který oba obsahují. Zatímco pšeničné otruby se skládají z nerozpustných vláken, ovesné otruby se skládají z rozpustných vláken.
Vzhledem k tomu, že vlákna pšeničného otrupu jsou nerozpustná, procházejí z těla nedotčenými. Nerozpustná vlákna jsou změkčena, když procházejí různými částmi těla a rozkládají stolici, což způsobuje rychlé odstranění odpadu. Na druhé straně se ovesné otrubové vlákna rozpouštějí a tvoří gel. Jak se rozpustné vlákno mísí s žlučovými kyselinami ve střevě, pomáhá odstranit cholesterol.
Oba obilí jsou známé, že pomáhají udržovat gastrointestinální zdraví. Dalším rysem ovesných otrub je, že pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v těle.
Pokud jde o obsah, oba ovesné otruby a pšeničné otruby jsou různé. Jedna polovina šálky pšeničných otrub obsahuje asi 12 g vlákniny, 60 kalorií a 1 gram tuku. Je také dobrým zdrojem vitaminu B, jako je Niacin a B6. No, jedna polovina šálků ovesných otrub obsahuje 7 g vlákniny, 150 kalorií a 3,5 g tuku. Ovesné otruby jsou také dobrým zdrojem kyseliny listové a thiaminu.
Souhrn:
1. Pšeničné otruby se skládají z nerozpustných vláken; ovesné otruby se skládají z rozpustných vláken.
2. Nerozpustné vlákniny z pšeničných otrubů se změkčují, když procházejí různými částmi těla a rozkládají stolici, což způsobuje rychlé odstranění odpadu. Ovesné otrubové vlákna se rozpustí a tvoří gel. Jak se rozpustné vlákno mísí s žlučovými kyselinami ve střevě, pomáhá odstranit cholesterol.
3. Jedna polovina šálky pšeničných otrub obsahuje asi 12 g vlákniny, 60 kalorií a jeden gram tuku. Jedna polovina šálku ovesných otrub obsahuje 7 g vlákniny, 150 kalorií a 3,5 g tuku.
4. Pšeničné otruby jsou dobrým zdrojem niacinu a B6, zatímco ovesné otruby jsou dobrým zdrojem kyseliny listové a thiaminu.
