Mořská sůl a skalní sůl

Mořská sůl a horninová sůl jsou některé ze sójových odrůd, které se používají jako potravinářské příchutě, a to i přes značný počet rozdílů mezi oběma odrůdami.

Co je mořská sůl?

Mořská sůl je tvořena odpařením mořské vody, kde obsahuje chlorid sodný s vyšším procentním podílem, i když má jiné minerální složky. Některé stopové minerály nalezené v mořské soli zahrnují jod, hořčík a síru mezi ostatními.

Mořská sůl, většinou židovské komunity označovaná jako košer, obsahuje 98% chloridu sodného a je obvykle považována za méně slanou než většinou používaná stolní sůl. Několik výzkumníků zdůraznilo, že mořská sůl je zdravější než stolní sůl kvůli jeho chuti.

Co je to Rock Salt?

Sůl sůl je průmyslový název používaný pro halit. Jedná se o sůl, která se běžně používá jako stolní sůl poté, co pochází z rafinované verze horninové soli a obvykle se přidává do jídla a přidává slanou chuť. Kamenná sůl je těžena z podzemních skalních útvarů.

Má chlorid sodný jako nejhojnější složku ve své tvorbě, ale také obsahuje další minerály, které jsou velmi malé množství, které je obtížné zjistit. Má krystalové částice, které ztěžují rozpouštění ve vodě nebo jídle.

Rozdíl mezi mořskou solí a horninovou solí

1) Zdroj

Mořská sůl: Mořská sůl se obvykle získává z mořské vody, což vysvětluje její jméno. Po odpaření mořské vody se vytvoří tuhé slané částice. Tyto pevné částice jsou později vybírány specializovanou metodou a rafinovány, po které jsou rafinovány a baleny připraveny k přepravě spotřebitelům, kteří je kupují ve velkoobchodním a maloobchodním prodeji.

Kamenná sůl: Kamenná sůl pochází z podzemních skal, které se tvoří pod zemským povrchem. Předpokládá se, že se již dávno vypařila mořská voda, aby byly částečky solí zakryty pod pískem, aby se vytvořila horninová sůl, která je těžena jako ostatní minerály a rafinovaná ke spotřebě.

2) Umístění

Mořská sůl: Mořská sůl je hojně těžena ve Středozemním moři a později je vyvezena do jiných částí světa. I když se tento druh lamel nachází na jiných mořích, zejména v pobřežních oblastech Indického oceánu, velké množství komodit se nachází v patrech Středozemního moře.

Kamenná sůl: Kamenná sůl není tak hojná jako mořská sůl, která se nachází na mnoha velkých vodních plochách po celém světě. Nicméně, významné depozitáře horninové soli mohou být umístěny ve Spojených státech amerických a v Pákistánu, což je nejvýznamnější přírodní důlní kámen na světě.

3) Fyzikální vlastnosti

Mořská sůl: Mořská sůl musí definovat fyzikální vlastnosti, které usnadňují její detekci, jakmile je vystavena oči jednotlivce. Obvykle je tento typ soli v krystalické formě, která může být jemná nebo hrubá. Mořská sůl se však objevuje ve formě čistých a pyramidových vloček.

Navíc mořská sůl má barvu od bílé, růžové, černé a šedé v závislosti na místě původu a druhu přítomných nečistot.

Kamenná sůl: Na druhou stranu horninová sůl je charakterizována velkými a hustými krystaly, které nemají stejnou povahu. Kromě toho horninová sůl vykazuje šedou barvu, která je vysoce připisována velkému množství nečistot.

4) Použití

Mořská sůl se nejčastěji používá jako přísady do potravin pro účely konzervace a aromatizace. Používá se také v lázeňských léčbách a dalších faktorech spojených s krásou, mezi něž patří i pedikúra. Najdete zde také mořskou sůl, která se většinou používá k ochraně masa a mořských živočichů.

Kamenná sůl: Kamenná sůl se většinou používá v místech, kde je vyžadováno velké množství soli, zejména při výrobě zmrzliny a tavení ledu z cest po sněžení, protože snižuje teplotu tání ledu. Je důležité zdůraznit, že kamenná sůl není upřednostňována používat sůl přímo na potraviny.

5) Chuť

Mořská sůl: Dalším rozlišujícím faktorem mezi mořskou solí a horninovou solí je skutečnost, že mořská sůl má tlumenou chuť, která ji činí vysoko používanou jako pravidelná stolní sůl v pokrmech. Tlumená příchuť mořské soli je pro mnoho solných zastánců označována jako mírná.

Kamenná sůl: Na druhou stranu horninová sůl má silnější chuť, což z něj činí nejvhodnější konzervační prostředek pro maso a mořské plody. Chuť umožňuje použití horninové soli pro zdůraznění chuti jídla, především při malém množství.

6) Minerální

Mořská sůl: Minerální složení je významným faktorem, který rozlišuje mezi dvěma odrůdami soli. Je známo, že mořská sůl obsahuje kromě minerálních látek i chlorid sodný. Některé z minerálů, které se pravděpodobně vyskytují v mořské soli, zahrnují hořčík a síru mezi ostatními.

Přítomnost stopových prvků a dalších minerálů vysvětluje důvody, proč mořská sůl má mírnou chuť. Mořská sůl obsahuje 98% chloridu sodného.

Kamenná sůl: Na druhou stranu horninová sůl neobsahuje mnoho cizích prvků a má podstatně vyšší složení sloučeniny chloridu sodného ve srovnání s mořskou solí. Některé nečistoty přítomné ve skořápkové soli však vykazují šedou barvu.

Rozdíl mezi mořskou solí a horninovou solí

Shrnutí mořské soli a rockové soli

• Mořská sůl je řada solí, která se shromažďuje na podlahách moře po odpaření mořské vody, zatímco sůl horniny je řada solí, která se těží pod zemským povrchem, kde existuje ve formě hornin.
• Mořská sůl má značně velký počet dalších prvků, které zahrnují hořčík a síru, zatímco nejvýznamnější složení je chlorid sodný. Toto není stejné pro horninovou sůl, která obsahuje některé nečistoty, které diktují její barvu.
• Velké nánosy mořské soli se nacházejí v Indickém oceánu a dalších oceánech po celém světě, zatímco Spojené státy a Pákistán mají velké ložiska slané soli.
• Jiné rozdíly mezi mořskou solí a horninovou sůl zahrnují fyzikální vlastnosti, chuť a použití, mimo jiné.