Rozdíly mezi alfa a beta glukózou

Alfa vs. beta glukóza

Když se setkáváme s termínem "glukóza", přemýšlíme o něčem sladkém, což je samozřejmě pravda. Pokud si pamatujete, co jste studoval během své biologie nebo chemie, glukóza je forma sacharidů; a uhlohydráty nám dávají energii, kterou potřebujeme po celý den. Pro nás lidi je glukóza považována za nejdůležitější, jednoduchý cukr, protože je velmi důležitým faktorem v našem metabolismu.

I když se glukóza nazývá jednoduchým cukrem, jeho chemie je opravdu složitá. Glukóza, která se často označuje jako dextróza, je tvořena 6 atomy uhlíku, 12 atomy vodíku a 6 atomy kyslíku. Při kombinaci může mít podobu různých opatření; tak se rodí isomery. Mezi prvními dvěmi izomery, které objevili chemici, byla alfa-glukóza a beta-glukóza. Oba spadají pod kategorii glukózy, ale jaké jsou rozdíly mezi těmito dvěma?

Pokud máme porovnat jejich chemické struktury, alfa-glukóza a beta-glukóza se liší pouze tím, že každý uhlík, vodík a atomy kyslíku jsou navzájem spojeny. Ačkoli mají stejné chemické složení, způsob jejich kombinace vám dává dvě různé struktury. Pokud máme popsat molekuly přítomné v alfa glukóze, jsou komprimovány, ale mohou být snadno rozděleny. Na druhé straně molekuly beta glukózy jsou pevně zabaleny; proto nemohou být snadno rozděleny. Jinými slovy, molekuly beta glukózy jsou velmi stabilní.

Řetězy alfa-glukózy tvoří škrob. Vzhledem k tomu, že základem škrobu je alfa-glukóza, lze ho snadno rozdělit na jednoduché cukry. Mezitím řetězy beta glukosy tvoří celulózu. Na rozdíl od škrobu není celulóza snadná; proto je to dokonalý stavební materiál. Chutné části rostlin jsou složeny ze škrobu, zatímco tvrdé části rostlin jsou vyrobeny z celulózy.

Vzhledem k tomu, že rostliny jsou našimi hlavními zdroji glukózy, která se dodává ve formě škrobu a celulózy, velmi záleží na nich. U rostlin pro skladování cukru potřebují řetězce alfa-glukózy pro výrobu škrobu. Aby mohly rostliny stavět konstrukční materiál, potřebují řetězy beta glukózy k vytvoření celulózy. Lidé mají schopnost štěpit škrob, zatímco nemůžeme rozbít celulózu. I když se jedná o tuto situaci, celulóza je stále důležitá v našem tělovém systému, protože celulóza je jinak známá jako vlákno. Fiber hraje důležitou roli v našem trávicím systému. Existují zvířata, která mohou trávit celulózu, konkrétně hospodářská zvířata, jako jsou koně, a krávy. Termity mohou také rozložit silnou strukturní formu celulózy.

Souhrn:

1. Alfa glukóza a beta glukóza patří mezi první izomery objevené lékárnami. Oba jsou důležité formy glukózy, které jsou nezbytné pro lidský metabolismus.

2. Alfa-glukóza a beta-glukóza mají stejný počet atomů uhlíku, atomů vodíku a atomů kyslíku. Nicméně, když se tyto atomy tvoří jako molekuly, jsou uspořádány do dvou různých strukturních sloučenin.

3. Alfa glukóza je kompaktní, ale její molekuly lze snadno rozdělit. Na druhou stranu jsou molekuly beta glukózy velmi stabilní; proto nemohou být snadno rozděleny.

4. Škrob je tvořen řetězci alfa glukózy, zatímco celulóza nebo vláknina je tvořena řetězci beta glukózy.

5. Chutné části rostlin jsou obvykle tvořeny řetězci alfa glukózy, zatímco tvrdé části rostlin jsou obvykle tvořeny řetězci beta glukózy. Lidé mohou snadno strávit škrob, ale celulózu nebo vlákninu nemůžeme trávit. Ačkoli se jedná o tuto situaci, může celulóza nebo vláknina ještě zlepšit funkci našeho trávicího systému.