Glukóza a glykogen
Jaký je rozdíl mezi glukózou a glykogenem? U žáků středních škol se tato otázka může stát stejně snadná, jako je jedno z nejvíce diskutovaných témat biologie. Existuje mnoho druhů cukrů, jmenovitě: monosacharid, disacharid a polysacharid. Glukóza je monosacharid, zatímco glykogen je polysacharid. Je to tedy složitější cukr než glukóza. Když se mnoho molekul glukózy váže spolu s kyslíkem, glykogen se s největší pravděpodobností může vytvořit jako konečný výsledek.
Druhý rozdíl mezi těmito dvěma se dá nejlépe vysvětlit znalostí procesu metabolismu glukózy. Když člověk jedí, potravní složky se rozloží tělem na jednodušší cukry nazvané glukóza. Pokud se v systému vyskytne nadbytek glukózy, pak se převede a pak se uloží jako glykogen v játrech. Podobně jestliže játra (orgán, který může běžně obsahovat až 100 g glykogenu), jsou v těle nedostatečné, pak tělo bude s největší pravděpodobností sklon uchovávat glukózu jako glykogen. Pokud je pravda správná (v játrech je přebytek glykogenu), glykogen se uvolní do svalových buněk tím, že se nejdříve rozloží na glukózu. Rychlost a rozsah uvolňování bude rovněž záviset na energetických potřebách těla.
Během tréninku je hlavním zdrojem energie glukosa. Ale svaly by se více spoléhaly na glykogen, zvláště když se hladina glukózy začíná snižovat. Proto je lepší mít dostatečné množství glukózy v těle tak, aby glukóza mohla být použita pro další životně důležité funkce, jako je funkce mozku a nikoliv pro zajištění energie pro vaše svaly. Toho lze dosáhnout tím, že po zapojení do namáhavých fyzických námahů (v době, kdy je vaše tělo obvykle nízké v glykogenu), užíváte některé jednoduché sacharidy. Sportovci se také doporučují, aby "nakládali uhlohydráty", takže nebudou zažívat náhlé vyčerpání glykogenu, když budou všechny zdroje energie vyčerpány.
1. Glykogen je větší (popsaný jako dendrimer několika stovek nebo tisíců molekul glukózy) a je složitějším cukrem, který je polysacharidem, zatímco glukóza je nejjednodušší forma cukru, který je monosacharidem.
2. Glykogen je typ skladování glukózy, který se vytváří a udržuje ve svalech, játrech a dokonce i v mozku.
3. Glykogen je rezerva energie nebo záložní energie v případě, že se jiné zdroje energie ve formě glukózy vyčerpávají, zatímco glukóza je primárním zdrojem energie téměř pro všechny biologické procesy.
