Červené a bílé víno

Červené víno vs bílé víno

Červené a bílé víno má četné podobnosti a rozdíly, ale rozdíly jsou pravděpodobně méně známé u celé populace. Obě červené a bílé víno jsou z hroznů. Obecným procesem, který se zabývá výrobou vína, je příprava hroznů, přidávání kvasinek a následné povolení fermentace. Tento proces je možný díky specifické rovnováze chemických látek v hroznech.

Červené víno je vyrobeno z červených hroznů a jiných tmavých barev. Pigment těchto hroznů způsobuje výsledné červené zbarvení. Při přípravě červeného vína je při přípravě na fermentaci vyžadováno pouze mashing hroznů. To umožňuje, aby kvasnice dosáhla buničiny uvnitř hroznů. Červené víno bylo prokázáno a existuje podezření, že poskytuje řadu zdravotních přínosů. Nejvýznamnější je přítomnost chemické látky nazvané resveratrol. Bylo prokázáno, že resveratrol poskytuje ve studiích na zvířatech jak kardioprotektivní, tak chemoprotektivní účinky. Resveratrol se přirozeně vyrábí z hroznových kůží s expozicí kvasnic.

Bílé víno je vyráběno fermentací bílých hroznů, které byly zlikvidovány a tmavě zbarvené hrozny, které byly připraveny odstraněním kůže, buničiny a semen. Tato metoda přípravy může mít za následek, že méně kůže v připravené nádrži při fermentaci. Výsledkem je, že bílá vína mohou mít méně užitečných chemikálií, které dokázaly, že mají červená vína. To může mít za následek méně příznivý zdravotní prospěch z konzumace bílého vína. Každé víno se považuje za nejvhodnější pro doprovod určitých potravin založených na chuti. Červená vína a bílá vína mají výrazně odlišné chutě a jednotlivé vína v rámci bílé nebo červené klasifikace mohou mít zřetelně odlišný vkus.

Víno obecně bylo prokázáno, že má větší zdravotní přínos než jiné alkoholické nápoje. Přestože je při konzumaci vína důležité umírnění, protože má vyšší množství alkoholu než pivo a jiné alkoholické nápoje. Víno je vyrobeno z jiných rostlin včetně ovoce a rýže atd.